大家或許聽過根雕、石雕與玉雕，但是茶雕相對來說還是很陌生的，茶葉怎么雕刻？雕刻完了還能飲用嗎？事實上，茶雕是用來擺置觀賞的，因為它已經算是工藝品了。茶雕，原料是云南大葉種曬青毛茶，這可以唯一原料，通過雕刻的模具，使用模...
我們常接觸的評茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對評茶術語的運用更加顯現出其專業素養。那咱們茶友在平時的茶會交流中該怎樣運用巖茶的評茶術語呢？今天給大家詳細的講述一下巖茶術語。形容巖茶的干...
第一道恭請上座：請客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。第二道孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。第三道烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內。第四道懸壺高沖...
茶不僅僅是一種飲品，更是一種媒介，中國人喜歡以茶會友，但是這小小的茶桌禮儀卻蘊含著大學問，大家最好都能了解一二，才不會鬧笑話。1：茶倒七分滿，茶桌上喜歡說一句“酒滿敬人，茶滿欺人”，因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是...
古語有云：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。喝茶在中國歷史長河中，可以說是居于很重要的地位。而喜歡喝茶的人，泡茶的時候都講究。但大部分的茶友，一般都是先放茶葉后倒水，那這樣做到底對不對呢？眾所周知，大部分喜...
"工夫茶"or"功夫茶"工夫茶，常被誤傳為"功夫茶"，可謂一字之差，謬以千里，何也？如果引經據典，其實"工夫茶"和"功夫茶"都能在文獻中找到依據。甚至在1997年版本的《漢語大辭典》中，兩者被合為一個條目，釋義中說"...
我們常接觸的評茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對評茶術語的運用更加顯現出其專業素養。那咱們茶友在平時的茶會交流中該怎樣運用巖茶的評茶術語呢？今天給大家詳細的講述一下巖茶術語。形容巖茶的滋...
中國茶葉可分為基本茶和再加工茶兩大類，基本茶根據發酵程度，又分為綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶、紅茶六大類。其中，綠茶的品種、產量、種植范圍皆為我國之最。綠茶屬于不發酵茶，講究新鮮。鮮葉采摘后高...
綠茶是我國廣泛生產和消費的一大茶類，花色、規格繁多，與其他國家相比，在我國使用的、表述綠茶感官品質特征的審評術語是最多、最全面的。需要注意的是，部分審評術語能夠在多個審評因子的表述中出現，且部分...
綠茶在色、香、味上，講求嫩綠明亮、清香、醇爽。在六大茶類中，綠茶的沖泡，看似簡單，其實極考工夫。因綠茶不經發酵，保持茶葉本身的鮮嫩，沖泡時略有偏差，易使茶葉泡老悶熟，茶湯黯淡香氣鈍濁。此外，又因綠茶品種...
