在中國，要說起安溪鐵觀音的名字，可謂是無人不知無人不曉。安溪鐵觀音風靡全國，從南到北，酒樓茶館，每家每戶，哪里沒有鐵觀音的身影？安溪鐵觀音，可以說是中國烏龍茶的代名詞。這些知識，喜歡安溪鐵觀音的朋友一定...
秋天的味道——秋茶。茶是合著節氣、雜揉地域的生靈，不同的季節，做茶、飲茶、烹茶亦不同。秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣...
一、何為鐵觀音？安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這里群山環抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。鐵觀音茶樹3月下旬萌芽，5月上旬開采，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五...
安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，還富含各種豐厚的礦物質，是一種健康的飲料！而蜂蜜是一種營養價值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多種維他命，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。那么，鐵觀音可以加蜂蜜嗎？飲茶能...
喝鐵觀音的人很多，大家也越來越喜歡喝傳統工藝鐵觀音，但是接觸過傳統制作工藝的人其實并不多，更別說知道如何制作出來的了！今天我們到著名的傳統工藝制作產地——祥華，帶領大家一睹傳統工藝全過程。1、采...
為閩南茶文化精髓的閩南茶道，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環境，茶葉、茶水、茶具、火候。而做為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。一、環境茶道講究品...
寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順。茶葉跟季節是有很大關系的，有些氣候比較適合茶葉的發酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶...
立秋已過，臨近中秋，茶市中開始出現了“安溪鐵觀音早秋茶”，價格并不貴，頗受一些茶客喜歡，那么，何為“安溪鐵觀音早秋茶”呢？所謂“早秋茶”，究竟是“秋茶”還是“暑茶”？今天，鐵哥和大家聊一聊：何為安溪鐵觀音早...
黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占等，雖統稱為“品種茶”或“色種茶”，但實際上它們與鐵觀音是同等的地位，同是發源于安溪的傳統品種，也是國家級的優良品種。本次到訪安溪，在縣委宣傳部的協助下，接觸安溪縣鄉村...
近日，記者從安溪茶葉市場獲悉，國慶后，安溪鐵觀音秋茶開始陸續上市。作為省內重要茶市之一，福州茶葉市場也已悄然開售鐵觀音秋茶。相比去年，今年安溪鐵觀音秋茶推遲一周上市，價格或將上漲三成。“今年天氣比...
