江蘇產茶歷史悠久，唐代就有陽羨紫筍、潤州茶、洞庭山茶、蜀岡茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達30多種，有綠茶、紅茶、花茶等多種茶類。
著名的名優茶：
綠茶: 洞庭碧螺春、南京雨花茶、茅山青峰、陽羨雪芽、無錫毫茶、金山翠芽、金壇雀舌、荊溪云片、南山壽眉、前峰雪蓮、茅山長青、銀芽茶、楊州綠楊春、水西翠柏、太湖翠竹、二泉銀毫等。
花茶：蘇州茉莉花茶。
紅茶：宜興紅茶。
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