大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來越神秘。為此，我們從大家關(guān)心的無數(shù)問題中，梳理出最...
我們常接觸的評(píng)茶大師，他們不但品鑒巖茶的功力深厚，對(duì)評(píng)茶術(shù)語的運(yùn)用更加顯現(xiàn)出其專業(yè)素養(yǎng)。那咱們茶友在平時(shí)的茶會(huì)交流中該怎樣運(yùn)用巖茶的評(píng)茶術(shù)語呢？今天給大家詳細(xì)的講述一下巖茶術(shù)語。形容巖茶的干...
武夷巖茶，屬烏龍類茶品，為皇家御品，保存好的陳茶年數(shù)越長(zhǎng)，藥用價(jià)值也更高。古人云：“陳年巖茶貴似金”。而品質(zhì)好的巖茶經(jīng)常復(fù)焙，具有咖啡及芝麻香，蜂蜜味。每次沖泡取5g用95度水沖泡，10秒鐘內(nèi)斟杯，口感潤(rùn)滑，沉...
“武夷巖茶的初學(xué)者，要如何準(zhǔn)確描述巖茶的特征？該從哪些方面入手品鑒巖茶？”描述巖茶的五項(xiàng)指標(biāo)研究一款茶，要從它的外形、香氣、湯色、滋味、葉底5個(gè)方面入手，武夷巖茶也不外如是。想精準(zhǔn)掌握一款茶的品...
什么是肉桂？“香氣擔(dān)當(dāng)”——武夷肉桂①武夷肉桂，又名“玉桂”。最早發(fā)現(xiàn)于武夷山慧苑巖，另一說原產(chǎn)是在馬枕峰?，F(xiàn)已發(fā)展到武夷山的九龍窠、水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、仙掌巖、響聲巖、...
品質(zhì)特征外形：條索肥壯，自然松散；色澤綠褐油潤(rùn)呈寶色。內(nèi)質(zhì)：香氣幽長(zhǎng)清遠(yuǎn)似梅花香；滋味濃厚甘鮮，潤(rùn)滑爽口，巖韻顯；湯色橙黃清澈；葉底肥厚勻齊，紅邊帶朱砂色。歷史遺跡水金龜之名，傳聞始于清末，因引起公訴耗資千金...
極品水金龜武夷四大茗叢之一。樹皮色灰白，枝條略有彎曲，葉長(zhǎng)圓形，翠綠色，有光澤。成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶潤(rùn)，香氣清細(xì)幽遠(yuǎn)，滋味甘醇濃厚，湯色金黃，葉底軟亮。水金龜揚(yáng)名于清末，其產(chǎn)權(quán)歸屬的公案在歷史上還有一...
水金龜武夷奇茗冠天下，水金龜屬半發(fā)酵茶，有鐵觀音之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。中文名：水金龜屬：半發(fā)酵茶具有：鐵觀音之甘醇，綠茶之清香特殊：鮮活、甘醇、清雅與芳香名稱...
道茶沖泡品過白雞冠的茶友，常常會(huì)因白雞冠的色、香、味、形沒有通常意義上武夷茶的香韻而困惑。了解白雞冠要先了解其“道茶”淵源，才能掌握品飲白雞冠的切入點(diǎn)。不同茶盅在色、香、味上所呈現(xiàn)的參數(shù)是...
形狀特點(diǎn)白雞冠作為武夷巖茶四大名叢（大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜）之一，因產(chǎn)量稀少，一直被蒙上一層“猶在深閨人未識(shí)”的神秘面紗。白雞冠原產(chǎn)于武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞（一說為武夷山火焰崗之...
