古人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”，不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。生活在現(xiàn)今社會的人們，工作繁忙，很少有古人的閑情逸致，然而，品茶也并非全不可能，有人能在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟...
第一道：“志于學(xué)” 孔子曰：“吾十有五而志于學(xué)。”“孔子茶道”從志于學(xué)開始，是我們學(xué)習(xí)孔子思想的第一道。孔子從15歲便立志學(xué)業(yè)，他主張“先難而后獲，先苦而后甘”，這是第一道吃苦的茶，沒有開始的“苦茶”，就沒有以后的“...
在中國茶文化中，茶道是核心。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶泡茶的技藝、規(guī)范和品飲方法，通常稱為“茶藝”；二是精神內(nèi)涵、境界妙用，也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身養(yǎng)性、啟迪智慧的妙用。廣義的茶道，應(yīng)該是包括茶藝在內(nèi)...
昆明九道茶主要流行于中國西南地區(qū)，以云南昆明一帶最為時(shí)尚。泡九道茶一般以普洱茶最為常見，多用于家庭接待賓客，所以，又稱迎客茶，溫文爾雅是飲九道茶的基本方式。因飲茶有九道程序，故名“九道茶”。一是賞茶：將珍品普洱茶...
有人說，中國人性格象茶，總是清醒、理智的看待世界，不卑不亢，執(zhí)著持久，強(qiáng)調(diào)人與人相助相依，在友好、和睦的氣氛中共同進(jìn)步。這話頗有些道理。 表面看，中國儒、道、佛各家都有自己的茶道流派，其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛教...
日本茶道遵循“四規(guī)”，“七則”。四規(guī)指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。日本茶道不同于一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴(yán)格程序和規(guī)則。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進(jìn)行。正規(guī)茶室多起有“XX庵”的雅號。茶...
最早的“茶道”兩字因茶的意境而來，意境承載茶之精神效用：“茶道”兩字，在愛茶人心中是值得敬仰的一片天地。它先出自詩僧和茶僧美稱的皎然之詩作《飲茶歌誚崔石使君》。詩的開頭是茶事的描寫，接著的“一飲滌昏寐，情思爽...
中華古茶文化共分為五個(gè)階段：三國以前的茶文化啟蒙：很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶...
所謂茶境就是指茶道活動的環(huán)境，茶道是在一定的環(huán)境下所進(jìn)行的茶事活動。環(huán)境同樣可以陶冶、凈化人的心靈，因而需要有一個(gè)與茶道精神相一致的環(huán)境。茶道活動的環(huán)境不是任意、隨便的，而是經(jīng)過精心的選擇或營造。茶道環(huán)境...
日本茶道――和、敬、清、寂從唐代開始，中國的飲茶習(xí)俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，制造茶葉。但要一直到明代，才真正形成獨(dú)具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休（1522-1592年）。他明確提出“和、敬、清、寂...
