紅茶具體起源于何時，已無從考證。在所有史料記載中，最早提及“紅茶”這一名稱的是明中期（約16世紀）劉基所撰的《多能鄙事》一書。據推測，早在17世紀我國就已經開始制作紅茶，出現最早的是福建小種紅茶。18世紀中期，福建地區...
武夷山佛教禪宗僧侶，對茶甚為講究。寺中置有專門的“茶堂”或“茶寮”，即住持行禮之處，也叫方丈。方丈是供寺僧討論佛法義禮，招待施主，接待文人品飲香茗的地方。在寺廟演說佛法、皈戒的佛殿和法堂中，都設有鐘、鼓，常常鐘鼓...
閑來心靜，說說斗茶。古代斗茶，始于唐代，宋朝尤盛。什么是斗茶？就是用對決的方式來品評茶葉的質量。斗茶起源于福建建州茶鄉（也有說起源于惠州茶鄉，無妨），與這里出產貢茶有關。斗茶原本是民間自發進行的閑玩，即在新茶采制季節...
805年：唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學我國研究佛學，歸國后，將我國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。1811年：榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。1828至1833年：茶葉產制技術傳入印尼。荷屬東印度公司...
七子餅是普洱茶最具最具代表性的體現形態。普洱茶因普洱府而得名，普洱茶經茶馬古道而名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年（1381）而得名，在官方文書中第一次使用“普洱”這個地名。普洱成為了當時生產、加工、集散茶葉的...
于明末清初發現并采制距今已有350年的歷史。數百年來盛名不衰，其傳說頗多，一是相傳古時候一個讀書士子進京趕考，路過武夷山時病倒，下山化緣的永樂禪寺的老方丈發現后，叫來兩個小和尚把他抬到廟里。方丈見他面色蒼白，體瘦...
茶馬古道是千百年來由一條條的古山道、古驛道互相聯接、延伸、發展形成的，主要路段還用青石塊、青石板鋪設。道路在歷史上主要由馬幫承擔運輸任務，運輸的物資以茶葉最為大宗，因此稱之為“茶馬古道”。茶馬古道不僅是普...
考察中國的飲茶歷史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶法、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先后產生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。茶藝是茶道的基礎，茶道的形成必然是在飲茶普及，茶藝完善之后。[...
茶館，源遠流長，中國百姓休閑消遣的大眾場所。古代稱為茶寮、茶肆、茶坊、茶樓、茶房、茶店、茶社、茶鋪、茶亭等名稱。茶館這個名詞，明代才見于文獻記載。六朝時期，江南品茗清談之風盛行。當時有一種既可供人們喝茶，又可...
第一片茶葉是怎樣到了雪域高原的？這里有一個奇妙的傳說，相傳在很久很久以前，藏王得了怪病，怎么也治不好。一天他獨自禪坐，清涼的風中飄逸著淡淡清香，只見一只從未見過的小鳥緩緩飛來，嘴里含著一片綠葉，神奇的是小鳥飛過藏王...
