臺灣烏龍茶源于福建，但是福建烏龍茶的制茶工藝傳到臺灣后有所改變，依據(jù)發(fā)酵程度和工藝流程的區(qū)別可分為：輕發(fā)酵的文山型包種茶和凍頂型包種茶；重發(fā)酵的臺灣烏龍茶。烏龍茶是臺灣茶業(yè)發(fā)展的肇基者，臺灣的植...
臺灣烏龍的演變?yōu)觚埐枋怯伤未暡椠垐F(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺灣?！绷頁?jù)史料考證，1862年福州即...
據(jù)《沅陵縣志》記載：“官莊介亭毛尖，唐代盛行，清乾隆時期作為貢品”。“官莊毛尖”早時為曬青綠茶，直到近代才由曬青改為烘青。相傳1927年“湘西王”的參謀龔石如，在官莊開了一個“西南茶葉店”，為了爭奪市...
牛抵茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于唐代，屬于湖南全省審評確定的名茶之一，屬于綠茶。它既保持傳統(tǒng)茶的特點(diǎn)，又具有新的風(fēng)格。它的芽頭肥實(shí)，外形條索緊潔，銀毫顯露，色澤翠綠光潤，肉質(zhì)香氣高，滋味醇爽，湯色碧綠，葉底黃綠?！?..
烏龍茶是臺灣茶業(yè)的支柱，源自中國福建，至今已有200多年歷史。以青心烏龍和凍頂烏龍茶享譽(yù)茶界，現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍，茶業(yè)給臺灣的農(nóng)業(yè)帶來巨大的拓展空間，經(jīng)濟(jì)前景十分良好。發(fā)展歷史臺灣烏龍茶源于福...
在遠(yuǎn)古時期，人們的生活與鳥獸無異，披樹皮、吃野果、住山洞，過著極其艱苦的生活。最可怕的是每年的寒冬臘月，人們饑寒交迫、無以為生。作為部落首領(lǐng)的炎帝神農(nóng)氏，看在眼里非常著急。一天，突然飛來一只長著紅...
上封寺東北邊有個毗盧洞，一名毗佛洞。毗盧洞和廣濟(jì)寺的「南岳云霧」高山茶茶很出名。廣濟(jì)寺周圍三面高峰。這里，一年只有六十天左右是整天明朗，其余的日子，或多或少都云霧繚繞。所以，這里產(chǎn)的茶葉叫「南岳...
號稱“貢茶”的好茶真的很多，畢竟泱泱大中華上下五千年，朝代更迭留下多少茶的品牌故事讓人談笑回味。古丈人雖常稱古丈毛尖為“貢茶”，接觸古丈的人多了，反覺得他們在宣揚(yáng)自己的茶為“貢茶”上有點(diǎn)藏著掖...
湘波綠，產(chǎn)于湖南省茶葉研究所實(shí)驗(yàn)茶廠，屬于綠茶。該茶是湖南茶葉研究所繼1959年研制成功高橋銀峰名茶之后，為適應(yīng)市場，滿足消費(fèi)者的需求，于1961年又創(chuàng)制了綠茶名品湘波綠。湘波綠是湖南省茶葉研究所1961年...
壽寧斜灘鎮(zhèn)種茶有600多年的歷史。據(jù)記載：明代宣德年間（即1416—1426），張姓最早從浙江麗水遷徙斜灘定居，就在張家龍崗劈草煉山、墾復(fù)坪地，并從鄰近的福安坦洋和政和等地引進(jìn)茶苗，大舉種植茶葉。此后隨著盧、...
