外形：纖秀細緊直略扁色澤：翠綠光潤
湯色：清澈明亮
香氣：蘭花香高而持久滋味：鮮爽甘醇
葉底：單芽細嫩完整、嫩綠明亮
惠明茶是浙江傳統名茶，古稱“白茶”，明成化十八年(1482)被列為貢品，1975年恢復試制。主要產于景寧畬族自治縣紅墾區赤木山的惠明村。
惠明茶為炒青綠茶，鮮葉采摘標準以一芽二葉初展為主，加工工藝分為攤青、殺青、揉條、輝鍋四道工序。惠明茶沖泡后有蘭花香，味濃持久，回味鮮醇香甜，具備高雅名茶之特色。惠明茶于1915在巴拿馬的萬國博覽會上，榮獲一等證書和金質獎章。從此惠明茶名聲更盛，人們稱其為“金獎惠明”。
