外形:背卷似筍殼,形如蘭花色澤:翠綠,銀毫明顯
湯色:清澈明亮
香氣:馥郁,隱隱有蘭花香滋味:甘醇鮮爽
葉底:嫩綠柔軟,細嫩成朵
顧渚紫筍早在唐代就被“茶圣”陸羽評為“茶中第一”,并成為貢茶。顧渚紫筍因其鮮茶芽葉微紫,嫩葉背卷似筍殼而得名,主要產于浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶,也稱長興紫筍。
顧渚紫筍茶是半炒半烘類型綠茶,一般每年清明節前至谷雨期間,采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉為原料,其制作工序包括:攤青、殺青、理條、攤涼、初烘、復烘等。精制出來的顧渚紫筍有“青翠芳馨,嗅之醉人,啜之賞心”之譽。1979年,在浙江省名茶評議會上,顧渚紫筍茶被列為一類名茶;1986年,顧渚紫筍茶被評為全國名茶。