外形：扁平挺直色澤：翠綠
湯色：清澈明亮
香氣：香高持久
滋味：鮮爽甘甜
葉底：成朵肥壯，嫩綠明亮
安吉白片又名玉蕊茶，創(chuàng)制于1981年，為安吉著名特產(chǎn)綠茶。主要產(chǎn)于浙江省安吉縣的山河鄉(xiāng)。
安吉白片茶采摘幼嫩，處理精細(xì)。一般谷雨前后開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)為芽苞和一芽一葉初展，芽葉平均長度2.5厘米，白片茶炒制技術(shù)精湛，炒制技巧獨(dú)樹一幟。主要工藝分殺青、清風(fēng)、壓片、干燥四道工序。安吉白片茶1988年在浙江省名茶評(píng)比會(huì)上被列為省級(jí)名茶。1989年在農(nóng)牧漁業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上又榮獲全國名茶稱號(hào)。
