川紅工夫
川紅工夫，產(chǎn)于四川省宜賓市筠連縣、高縣等地，是上世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。50多年來，川紅紅貴人、醒世黃金白露、敘府金芽、早白尖貴妃紅等川紅工夫茶品牌享譽(yù)省內(nèi)外。四川省是我國(guó)茶樹發(fā)源地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢(shì)北高南低，東部形成盆地，大巴山擋住北來寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅。年降雨量1000至1300毫米，氣候溫和，年均氣溫17~18℃，極端最低氣溫不低于-4℃，最冷的一月份，其平均氣溫較同緯度的長(zhǎng)江中下游地區(qū)高2~4℃，茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮美，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。川紅問世以來，在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)，多年來暢銷法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)以及羅馬尼亞等國(guó)，堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。川紅工夫紅茶制作技藝于2014年成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
文化歷史
川紅問世以來，在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，多年來暢銷蘇聯(lián)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)及羅馬尼亞，堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。宜賓是“川紅工夫”的故鄉(xiāng)和發(fā)源地，是四川省最大的茶葉主產(chǎn)區(qū)，全國(guó)最具有影響力的早茶生產(chǎn)基地之一。
“川紅工夫”茶因其生長(zhǎng)環(huán)境和茶香的獨(dú)特性，成為世界紅茶的味覺標(biāo)志，與“祁紅”、“滇紅”并稱中國(guó)三大工夫紅茶。1990年以前，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川工夫紅茶大量出口，因條索緊細(xì)秀長(zhǎng)，金黃芽毫顯露，鋒苗秀麗，色澤烏潤(rùn)湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，獲得消費(fèi)者青睞，社會(huì)影響非常廣泛，一度成為中國(guó)茶文化的代表。
1985年，宜賓茶廠生產(chǎn)的四川工夫紅茶在葡萄牙首都里斯本榮獲第二十四屆世界食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，但隨后由于體制與國(guó)際形勢(shì)等諸多因素，川紅工夫逐漸從市場(chǎng)大潮中退隱。以川紅茶業(yè)集團(tuán)為代表的宜賓茶企，扛起“川紅工夫”大旗，打出重振川紅戰(zhàn)略，重現(xiàn)宜賓茶業(yè)輝煌。
