江西產茶歷史悠久，唐代就有吉州茶、廬山茶、鄱陽浮梁茶、界橋茶、西山鶴嶺茶、西山白露茶等生產。至今全省傳統名茶和新創名優茶已達50多種，有綠茶、紅茶、烏龍茶等多種茶類。
著名的名優茶：
綠茶: 廬山云霧、狗牯腦、婺綠、 婺源茗眉、上饒白眉、梁渡銀針、麻姑茶、雙井綠、靈巖劍峰、文公銀毫、萬龍松針、秀谷毛尖、井岡翠綠、泉港龍爪、瑞州黃檗茶、婺源墨菊、天工茶、羅峰茶、靖安翡翠、小布巖茶、前嶺銀毫、大鄣山云霧茶等。
紅茶：寧紅工夫。
保健茶：寧紅減肥茶等。
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