入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于藏茶而言，在采摘時都要求是成熟的茶葉，所以茶梗的出現是再正常不過的了，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。你信或不信，梗就在那里。而且國標對于黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求金尖茶含梗量在小于等于15%、康磚茶的含梗量在小于等于8%。
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茶梗作為鮮葉的營養傳導器官，在拼配藏茶的時候，要適當的放入茶梗。茶梗中還含有相當數量的香氣物質，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高，茶葉香氣物質主要在茶梗和嫩葉的主脈中。沖泡有年份的茶梗時，茶湯滋味會很甜爽，伴著濃郁陳香。
2、茶梗中的內含物質豐富
茶梗其實也是極富營養的。根據茶學專家的研究，采摘的茶梗其中含有大量的氨基酸（茶氨酸）、蛋白質、纖維素，其含量遠大于茶葉中的含量。另外陳放多年的茶梗，跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養，比如茶多糖等。
3、茶梗在磚茶壓制中的作用
茶梗對于壓制來說，也有很重要的作用，特別是對于磚茶。磚茶在加工儲存過程中需要一定的溫度、濕度以及氧氣條件才能進行發酵。一定量的茶梗，能增加磚身內空隙，保證氧氣充足，有利于品質的形成。此外，一定的含梗量更有利于磚內水分的排出，以及增加磚身的結構力和強度。
