北埔最有名的就是膨風(fēng)茶，過(guò)去十分受到英、日皇室的喜愛(ài)。而所謂的膨風(fēng)茶其實(shí)就是白豪烏龍，他是一種奇特的臺(tái)灣夏茶，需要在無(wú)空氣污染及完全無(wú)農(nóng)藥的環(huán)境下生長(zhǎng)，它還須接受小率葉蟬〈浮塵子〉的浮著〈俗稱(chēng)著園〉使葉片產(chǎn)生自然質(zhì)變，才能孕育出這種茶中奇品的特殊風(fēng)味，其茶心絨毛肥厚晶瑩，其芽尖帶白豪也就是所謂的一心二葉，一心白毫、兩葉金黃的嫩芽。一年之中芒種至大暑期間〈約在端午節(jié)前后〉，正是膨風(fēng)茶的產(chǎn)期。
膨風(fēng)茶的起源是在清光緒十二年〈公元一八八六年時(shí)，有一位置茶的老師傅因過(guò)于疲勞，不慎讓茶葉過(guò)度發(fā)酵，而無(wú)意中發(fā)現(xiàn)風(fēng)味獨(dú)特的發(fā)酵程度，因而傳世成為北埔著名的茗茶。而膨風(fēng)茶名稱(chēng)的由來(lái)是因日據(jù)時(shí)代臺(tái)灣總督曾贊嘆其為完美之藝術(shù)品，并以一般茶價(jià)的二十倍之天價(jià)全數(shù)購(gòu)買(mǎi)。消息傳回北埔，地方人士斥為膨風(fēng)〈吹牛之意〉橫來(lái)經(jīng)報(bào)紙披露后，膨風(fēng)茶知名遠(yuǎn)傳千里，流傳至今。
另外，膨風(fēng)茶也叫做東方美人茶，這是因?yàn)楫?dāng)年英國(guó)商人曾將北埔瑞昌茶廠〈今日的北埔鄉(xiāng)埔尾村〉制造的膨風(fēng)茶獻(xiàn)給維多利亞女黃品嘗，女皇對(duì)其特有的色香味贊不絕口，品嘗起來(lái)就好比在欣賞每人，入口猶如美女之香繞口不去，而生產(chǎn)地又在東方的福爾摩沙〈臺(tái)灣〉，所以特別賜名東方美人茶。
