《茶錄》[北宋] 蔡襄
蔡襄(1012-1067)，字君謨， 福建興化仙游(今福建仙游)人，官至端明殿學(xué)士。擅長(zhǎng)正楷，行書和草書，北宋著名書法家，為“宋四家”之一。蔡襄以督造小龍團(tuán)茶和撰寫《茶錄》一書而聞名于世。而《茶錄》本身就是一件書法杰作。
《茶錄》問(wèn)世后，抄本，拓本很多。見諸記載的有:
“宋蔡襄書《茶錄》帖并序……小楷。在滬見孫伯淵藏本，后有吳榮光跋，宋拓本，摹勒甚精，拓墨稍淡。 此拓本現(xiàn)或藏上海博物館”。(《善本碑帖錄》)
“宋蔡襄《茶錄》一卷。素箋烏絲欄本，楷書，今上下篇，前后俱有自序，款識(shí)云: 治平元年三司使給事中臣蔡襄謹(jǐn)記。引首有李東陽(yáng)篆書‘君謨茶錄’四大字，……后附文征明隸書《龍茶錄考》，有文彭、久震孟二跋”。
在北京故宮博物院里，也藏有一卷《楷書蔡襄茶錄》，規(guī)格為高34.5厘米，長(zhǎng)128厘米紙本，無(wú)款。
其他還有《絹本茶錄》。《絹本茶錄》原件已軼。在明代宋玨《古香齋寶藏蔡帖》的《茶錄》刻本，就是按絹本茶錄刻的，其中或見其端倪。
蔡襄 《精茶貼》
《精茶帖》也稱《暑熱帖》、《致公謹(jǐn)帖》，藏于故宮博物院，該帖亦入刻《三希堂法帖》其文曰:
“襄啟，暑熱不及通謁，所苦想已平復(fù)。日夕風(fēng)日酷煩，無(wú)處可避。人生韁鎖如此，可嘆可嘆。精茶數(shù)片，不一一，襄上。公謹(jǐn)左右……”。
《啜茶帖》 北宋 蘇軾
紙本 縱23.4厘米，橫18.1厘米 故宮博物院收藏
蘇軾(1037-1101)，字子瞻，號(hào)東坡居士，眉山(今四川眉山)人。宋代杰出的文學(xué)家、書法家，“宋四家”之一。
《啜茶帖》，也稱《致道源帖》，是蘇軾于元豐三年(1080)寫給道源的一則便札，22字，縱分4行。《墨緣匯觀》、《三希堂法帖》著錄。其書用墨豐贍而骨力洞達(dá),所謂“無(wú)意于嘉而嘉”于此可見一斑。
《奉同公擇尚書詠茶碾煎啜三首》[北宋] 黃庭堅(jiān)
黃庭堅(jiān)(1045—1105)，字魯直，號(hào)山谷道人。洪州分寧(今江西修水)人。治平元年(1064)舉進(jìn)士。宋代著名書法家，“宋四家” 之一。
該作是其所書自作詩(shī)，建中靖國(guó)元年(1101)八月書寫。其詩(shī)曰:
要及新香碾一杯，不應(yīng)傳寶到云來(lái)。
碎身粉骨方余味，莫壓聲喧萬(wàn)壑雷。
風(fēng)爐小鼎不須摧，魚眼常隨蟹眼來(lái)。
深注寒泉收第二，亦防枵腹爆干雷。
乳粥瓊糜泛滿杯，色香味觸映根來(lái)。
睡魔有耳不及掩，直拂繩床過(guò)疾雷。
