南朝宋代劉義慶《世說新語》記載了這樣一件事®: 東晉初年，頗負(fù)才名的北方文士任瞻南渡過江來到石頭 城。丞相王導(dǎo)親自率一批名流到石頭城迎接他。在接 風(fēng)會上，沒有濃烈的酒，只有清香的茶。當(dāng)任瞻喝了茶 水后，問道這是茶，還是茗?”茶和茗其實是一回事，名 流們聽了這句問話頗覺可笑，不置可否。任瞻看到人們 異樣的目光時，他趕緊用“剛才問是熱的還是冷的‘? ”質(zhì) 疑來加以掩蓋，更引起大家一陣哄笑。當(dāng)時對飲茶基本 常識的把握已成為名流的一個條件，飲茶之舉成為品評 人物舉止風(fēng)度的一項手段。盡管任瞻在眾人面前的表 現(xiàn)不佳，但是王導(dǎo)仍然按照昔日在北方時一樣，對他熱 情相待，反映了王導(dǎo)的待人之道，容人之量。
《世說新語》還記載了這樣一件有趣的事夂東晉時 王濛歷任中書郎、左長史等職。他少年時放縱不羈.晚 年開始克己勵行，以清約見稱，他也喜愛飲茶。每當(dāng)有 客人來訪，無論是誰，必定是以茶待客。那時客人中有 不少是從北方南渡過來的.還沒有喝茶的習(xí)慣，難以忍 受初喝茶時的澀苦。每次到王濛府上赴約.都略帶苦惱 地說:“今天又有水厄了” .以至于當(dāng)時有人把“水厄”當(dāng) 成了茶的戲稱.但也說明王濛已把飲茶作為提倡清廉之 舉，以茶招待客人了。
南朝宋代何法盛《晉中興書》也記載了一件茶事， 有一次宰相謝安要拜訪吳興太守陸納。陸納沒有為此 做特別的準(zhǔn)備，“所設(shè)唯茶果而已陸納招待謝安的只 是普通的茶果，既清雅又儉樸，可以說是君子之交。陸 納的侄子陸俶見叔叔沒什么準(zhǔn)備.怕慢待了貴客.就背 著陸納準(zhǔn)備了一桌豐盛的饌肴，獻(xiàn)了上來。等客人走 后，陸納對侄兒大為不滿,說:你既然不能為我增光添彩 也就罷了，可是為什么還要“穢我素業(yè)?說是畋壞了他 的清白節(jié)操的形象。于是命家人把陸俶拖下去，打了四 十大板。陸納上承父輩陸玩的素風(fēng)，僅用茶果待客，并 非吝嗇，也不是清高簡便，而是在實踐清操節(jié)儉。
《晉書.桓溫列傳》中也記載(桓)溫性儉，每宴唯 下七奠，拌茶果而已桓溫是東晉明帝之婿，與陸納 同時代，其政治軍事才干卓著.三度北伐，威名大振。桓 溫當(dāng)時也提倡節(jié)儉，常以儉樸示人。桓溫每次設(shè)宴僅有 七盤果品、茶水待客，這與酒宴上擺設(shè)山珍海味、魚肉葷 腥有著天壤之別。而他待客的茶果還有“七奠拌”的數(shù) 量限制，充分表現(xiàn)了桓溫節(jié)儉的品格。
陸納自詡素業(yè)，桓溫標(biāo)榜節(jié)儉.他們都以個人的做 法影響著當(dāng)時的社交方式。引導(dǎo)著社會的價值取向。 相對于西晉時皇家貴族奢華風(fēng)氣，他們這樣做，對矯正 時弊有一定的積極作用。
在陸納、桓溫那里，飲茶已不僅僅是為了提神解渴，
它開始有了社會功能，成為以茶待客的一種情操手段。 飲茶已不完全是以其自然使用價值為人所用，而是開始 進(jìn)人了精神領(lǐng)域，成為一種文化現(xiàn)象。
