2008年3月16日，浙江松陽儼然已經一派春回大地的氣象，春雨綿綿中茶園紛紛吐新，春雨貴如油，新茶促增收，在松陽茶已經成為全縣當之無愧的重要經濟作物，發展茶業，促進農民增收，促進特色縣域經濟發展，正在當地縣政府和茶農的努力下一步一步地推進著。
松陽坐落于浙江麗水地區，整個麗水地區以山地為主，松陽卻有著整個麗水最大、最肥沃的盆地。麗水山多地少，素有“九山半水半分田”之稱，松陽則是“七山一水二分田”，歷來松陽就是浙南的糧倉。現在松陽也是浙江省茶樹一類適生區，不僅具有組織疏松、質地肥沃的土壤，為滿足茶樹生長及優質高產茶葉的生產提供了保障；而且春季回溫早，茶芽萌發早，茶葉開采早，一般早生品種在正月鬧元宵期間新茶就可上市，與杭州地區相比，要提早半個月。利用季節差搶占市場，具有明顯優勢。松陽地處浙西南山區，森林覆蓋率超過75%，山區常年云霧彌漫，漫射光多，立體氣候明顯，對茶葉芳香物質等的形成與積累，提高茶葉品質極為有利，為松陽發展優質高效茶葉奠定了良好基礎。
這種優厚的地理條件，讓松陽在歷史上也與茶樹淵源頗深。唐朝時期，松陽的佛教、道教興盛。僧人、道士為了修身養性的需要，茶葉成為必需品。他們在寺廟、道觀前后栽種茶樹，采制茶葉。據記載，唐代著名道教法師葉法善，在松陽卯山觀修煉期間，取卯山水土培育出了10多株優質茶樹，制得“竹葉形，深綠色，茶水色清、味醇”的茶葉，取名“卯山仙茶”。由于葉法善與唐高宗至唐玄宗的五朝皇帝交情甚篤，常往來于卯山至京都,卯山仙茶遂得帝心，成為貢品。松陽茶葉從此聲名遠揚。
正是在這樣優良的條件下，近年來，在松陽縣政府的大力引導、推廣下，松陽茶產業得到迅速地發展，在松陽這個傳統農業大縣的多種經濟作物中脫穎而出，被廣大地農戶所接受，并得到大力地種植推廣。同時為適應茶葉交易擴大的需要，松陽還成功地孕育了浙南茶葉交易市場，成為輻射能力極強的區域交易心臟。
茶葉種植面積及分布
據當地政府介紹，2007年整個麗水地區的茶葉種植面積為30萬畝，其中松陽占了10萬畝，平均每年新增茶園8000畝。松陽茶園有緩坡地茶園，有高山茶園，但是目前占絕對優勢的是大田茶園，據當地政府介紹，種茶之前松陽農戶曾經廣泛種植果木，但是效益不佳，改種茶葉以后，每畝收入在5000元左右，大大提高了農戶的種植積極性，縣政府又積極領導，先種帶動后種，90年代以來，以農戶個體種植為主的良種茶基地，由松古盆地到山區，由山地到大田迅速擴展，形成了百里鄉村百里茶的區域特色產業。
而在松陽，第一大茶區首推松古盆地茶區，該區域地勢平坦，盆地四周丘陵起伏，松陰溪從西北至東南貫穿盆地中部，水利設施為全縣之冠，為茶葉高產、高效栽培提供了有利條件。目前茶葉基地沿松陰溪兩岸至橫山、青蒙形成產業帶，為松陽縣茶園面積最集中的重點區域。現有茶園面積51553畝，占全縣的一半以上。在這個區域里，凡是在家務農且有田地的農民，就一定種有茶葉。茶葉收入不僅是該區域農民家庭經濟的主要組成部分，而且是家庭經濟的命脈。茶業成為農業的支柱產業，被稱為松陽茶葉第一鄉的新興鄉，原來是一個典型的產糧重點鄉。上世紀90年代以來，緊緊抓住農業結構調整機遇，大膽探索，敢為人先，利用大田實施規模種茶，走出了一條發展農村經濟的新路子。該鄉現有茶園11181畝，比90年代初的2000余畝，增加9000余畝。人均有茶園1.20畝，茶葉總產量1470噸，總收入達4410萬元，人均茶葉收入4563元，人均年農業純收入的60%來自于茶葉生產，成為遠近聞名的茶葉專業鄉。
松古盆地上，成長了一批規范化試點公司，如碧云天茶業公司、越玉蘭茶業公司等。
除松古盆地以外，另有松陽南部茶區、松陽東部優質生態茶區、松陽北部優質生態茶區。南部茶區主要為中低山茶區，連綿的群山孕育了優良的自然環境，是發展高山名優茶和有機茶的理想區域。松陽東部茶區茶園多數分布在海拔400～600米的山坡和山壟田，處于霧帶之間，自然品質優異，獲“國際名茶”銀獎的“觀音露”有機名茶就產自于此。松陽北部茶區這氣候溫涼，雨水充足，常年云霧不斷，土壤結構疏松，有機質含量較為豐富，茶葉自然品質出眾。多數茶農利用此優質原料重點制作的碧螺春茶，品質頗佳。
發展綠茶產業 主推松陽銀猴
和其他綠茶產地一樣，松陽有著眾多的綠茶品牌，松陽銀猴、松陽山蘭、松陽玉峰、松陽香茶，乃至松陽碧螺春，其中松陽銀猴為浙江省十大名茶之一，是當地政府主推的綠茶品牌，2008年3月5日，在當地政府的組織下，還公開為松陽銀猴征集形象宣傳語。松陽銀猴的采制特點可以用開采早，采得嫩，揀得凈來概括。一般于“清明”前開采，“谷雨”前結束。采摘標準，特級茶的原料為一芽一葉初展，前期也有的采全芽為主；1～2級茶的原料為一芽一葉至一芽二葉初展。通常炒制1公斤特級銀猴茶需7萬～8萬個芽葉。采回的鮮葉原料需剔除雜物，芽葉完整，均勻一致。鮮葉進廠后經6～7個小時的攤放，使之失水均勻，直到葉面失去光澤，聞有芳香味，才開始炒制。
銀猴茶制作工藝有手工制作和機械制作兩種。上世紀在90年代中期之前，以手工制作為主。其工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。銀猴茶的機械炒制工藝為殺青→揉捻→烘二青→造型→烘干→提香六道工序。其中造型工序仍采用手工工藝來完成。因此，銀猴茶的機制工藝其實是一種機、手結合的工藝。
近幾年來，松陽在外地多次舉辦推介會，可以說松陽銀猴擁有現在的知名度與這種推廣密不可分。2002年，在杭州中國精品名茶博覽會，松陽選送的“松陽銀猴”獲 2002中國精品名茶博覽會金獎。這次博覽會上，松陽還在杭州武林廣場舉辦了“松陽銀猴”萬人品茶會。2004年組織一批有實力的企業參加中國寧波國際茶文化節、香港國際美食節，也正是在這一年，松陽銀猴成為浙江“十大名茶”之一。2006年又馬不停蹄地組織參加北京茶博會和泰國食品博覽會。
通過近幾年的松陽茶葉品牌建設，各地茶葉經銷商和消費者對“松陽銀猴”系列名茶有了充分認識，市場美譽度和市場占有率迅速提高，開辟了松陽茶葉的新市場，提升了知名度。
浙南茶葉市場迅速發展
談到松陽茶葉的快速發展，不得不提到浙南茶葉市場。浙南茶葉市場最早的雛形是一個馬路市場，而今憑借5.55億元的年交易額和1.97萬噸的交易量，它已經發展成浙江省最大的茶葉交易市場。浙南茶業市場的交易不僅覆蓋了松陽縣的10萬畝茶園，而且帶動了周邊縣市遂昌、武義、云和、蓮都茶園20萬余畝，惠及茶農15萬余戶，在茶葉市場短暫的停留中，我們被不同的人反復告知“溫州、福建北部”的茶葉都在這里進行交易。
現在我們可以看到的浙南茶葉市場是總體規劃中的一期工程,占地110畝，投入使用的商鋪為1.45萬平方米；而正在興建的二期工程預計將于2008年底前投入使用。屆時，浙南茶葉市場規模將擴大一倍，服務功能將更加完善。
浙南茶葉市場的盛況，我們可以從很多方面得到驗證。我們看到，茶葉市場的廣場上停滿了各色的摩托車，交易區內沿著店鋪門前寬闊的通道，茶農將自家昨夜趕工做好的茶葉一溜兒擺開，各地的茶商憑茶葉的質量當面討價還價進行交易。浙南茶葉市場的總經理洪建明說：“春茶上市后，每天4點多就有各地的茶農進場交易，到了早上的7點多迎來一天交易的黃金時期，市場里人滿為患，甚至擠都擠不進去。”而一些茶商則告訴我們，在這個市場，品種之全完全可以滿足各個采購商的需要。洪經理還說，隨著市場交易的上升和客商的增多，現有的一期市場已經容納不下更多的商戶，二期已經動工。
松陽茶葉的特點及其存在的問題
此次松陽之行，頗有無茶不成行的意味。松陽留給我們的印象不僅僅是樸實的人民，美麗的茶園和務實的政府，更多的是當地人對于茶的熱情和精神氣。
松陽縣政府早已提出要打造“浙江生態綠茶第一縣”，那么松陽茶業的競爭優勢在哪里呢？第一點可以歸納為地理氣候優勢。由于松陽地處浙南，回暖較早，春茶上市也較浙江其他地區提前，2008年的雪災過后，松陽雖然也受到不少影響，但是仍然是春茶較早上市的地區，2008年3月13日很多傳統茶區遲遲不見新茶，而在松陽據當地媒體報道茶青市場交易火爆，交易量持續增加，茶青平均銷售價格每公斤140元左右，與去年相比每公斤上漲40元，上漲40％，茶青日交易量達1萬余公斤。第二，茶園良種率高達90.5％，良種面積居全省首位。現在松陽全縣大力推行大田茶園，較之于高山茶園，大田茶園存在自身不容忽視的問題，但是無性系良種的推廣在一定程度上彌補了這一不足，良種化的茶園為松陽發展名優茶，穩定茶質提供了基礎。第三，產業化程度正在提高，據當地政府介紹，目前松陽正在慢慢形成茶葉收購和加工分離的格局，雖然仍然有不少農戶自己加工，但是不少鄉鎮已經出現有實力的公司收購茶青統一加工的局面，這樣的細分有利于茶葉加工技術的提高和茶葉品質的提高。
當然，作為一個快速發展中的茶葉大縣，松陽茶葉的發展也存在不少問題，比如市場交易手段過于傳統，茶葉品牌建設和管理需要加強，缺少全國有名的茶葉龍頭企業，茶園擴張和采茶工短缺的矛盾尚未得到有效解決等。我們期待松陽茶葉能夠更上一個臺階。
