歷史淵源
印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年 印度阿薩姆開始種茶，茶種是由我國進口的，中國專家還曾前往指導種茶制茶方法，傳授手工制茶方法， 其中包括小種紅茶的生產技術。后來簡化制造程序， 取消鍋炒，改為發酵、烘焙，生產類似我國工夫紅茶 的產品。自1874年W.S.萊爾(W.S.Lyle)發明第 一臺揉捻機后，1876年喬治·里德(George Reld)又 發明了切茶機．將條形茶切成短小而細的碎茶，紅碎 茶則正式出現。再經近百年的發展，各種新的機具不 斷發明，相應的工藝技術不斷出現，各類制法大致確 定，產品花色基本定型，消費的習慣已經形成，使紅 碎茶成了全球性的大宗飲料。
發展歷程
紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，目前占世茶葉總出口量的80％左右，有百余年的產制歷史，而在我國發展，則是近30年的事。
