日本茶道 以禮開始以禮結束
日本茶道的茶禪一味，是喝茶時的安靜，是對茶本身的思考，是心靈和行動的靜默，是借助儀式去完成心理之修行。在茶水中體會禪的意義。
我學習茶道的時間雖然已有14年之久，但我并不能算是個專家。在日本茶道的深遠境界里，只能說我了解一些皮毛而已。以我淺浮的理解，我認為茶道有助于建立人與人的關系，此外，更為重要的是對生命的感謝之情。茶道展現的是感謝之心，以禮開始，以禮結束。這一點在茶道儀式的整個過程中一覽無余。
日本茶道原是以封建時代武士階層為中心的一種修養和禮儀，而早些年，日本茶道被視為年長者的愛好，年輕人對其并不感興趣，但是現在不同了，有不少年輕人開始學習茶道等日本傳統文化。我認為這如同現在的中國人開始重視傳統文化一樣，是一種崇拜西方文化向注重本民族傳統文化的回歸。
茶道的過程很繁瑣，整個過程是安靜的，只有主人在有條不紊中為客人做茶，動作虔誠優雅，客人也不出聲，因為知道主人正在極力為自己準備美味的茶。在茶道儀式之中，只有在客人都喝完茶，對主人表示了謝意之后，才會開始交談，交談主要圍繞著茶與茶具進行，客人會對茶具進行欣賞和鑒賞，然后會再次向主人的款待，表示由衷的感謝。
茶道在日本是傳統文化，日常生活中并不常見。而作為飲品的茶水，在現代日本也并不主流。在日本沒有茶樓，只有咖啡廳，咖啡成為現代年輕人的最愛。就我個人而言，茶對于我，有三種功效：朋友聚會喝茶吃茶點，聊天；忙了一天之后，喝一杯茶讓自己平靜；吃飯之后，清除各種口中的異味。生活在北京，覺得北京人的飲茶習慣與日本人有所不同，這里喝茶是一種習慣，人們經常會在手邊準備一杯茶當水喝。在日本這種飲茶的方式是少見的。
日本年輕人喜歡喝中國茶，普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶很受歡迎。其實日本茶的種類也比較多：抹茶、番茶、煎茶等，普通老百姓比較喜歡喝煎茶（綠茶的一種）。在北京想喝到好喝的煎茶并不容易，只有幾家日本食品的專賣店有賣，而去日本餐廳吃飯，都不見得能夠喝到煎茶，在北京想喝煎茶，似乎有點兒難！
講解人：中原文江
一位在中國度過了15年的日本愛茶人，到中國之后，才開始學習茶道，現在近14個年頭。
日本茶道很煩瑣，但是在靜靜地等待之后，當一杯抹茶進入口中，你會發現這一切都是值得的。
1.主人一般會準備專門的茶室。
2.擦拭裝茶的容器和茶勺，茶碗需要經過象征性的滌凈。
3.將抹茶（綠色粉末狀）放入茶碗中，再用竹勺將煮開的凈水注入，開始做茶。
4.用竹制茶刷把碗中的抹茶和開水打勻，使抹茶與水完美的結合。
5.主人默默地做茶后，再將茶碗放在特定的位置，以便客人端取。客人接茶的時候，端在手中，順時針旋轉茶碗，從三點到六點，將茶碗的正面面向自己。
6.客人喝完之后，將茶碗逆時針旋轉，從六點到三點，正面朝向主人，致謝。
茶最好3口半喝完，因為這樣比較好喝。
