中國第一部大學教材《中華茶道》由安徽教育出版社于2007年12月出版。該教材由安徽農業大學中華茶文化研究所常務副所長、安徽省茶業學會副秘書長、吳覺農茶學思想研究會常務理事、中國國際茶文化研究會副秘書長兼學術委員會委員丁以壽副教授主編，浙江樹人大學人文學院茶文化教研室主任、中國國際茶文化研究會學術委員會委員關劍平博士和天福茶博物院院長、中國國際茶文化研究會學術委員會委員阮逸明博士副主編。
全書分飲茶略說、道之可道、中華茶道義解、中華茶道與文學、中華茶道與藝術、中華茶道與宗教及哲學、中華茶道精神和美學、中華茶道的歷史、中華茶道的傳播共九章，全面、系統地論述了中國飲茶的起源、發展以及歷代飲茶方式的演變，“道”字的起源、抽象以及儒、道、佛的道思想，中華茶道的概念、構成要素以及形式，中華茶道與文學、藝術、哲學、宗教的關系，中華茶道的精神和美學，中華茶道形成和發展的歷史，中華茶道向韓國、日本傳播的情況。
本書既可作為茶學、茶藝、茶文化及相關專業的教材，大學生文化素質教育教材，茶藝師職業培訓教材，也可作為社會大眾了解中華茶道的科學讀本。
