中國沒有茶道的規程儀式,但應該說,中國也是有茶道的。中國的茶道可以廣義地稱做“茶文化”,其歷史悠久、層次復雜、內容豐富多彩。
日本茶道則自成體系,有一套復雜而嚴格的程式。
總的來說,中日茶道都是取茶的清心、靜氣、養神、助智等健康向上的精義。兩者之間有頗深的淵源。而說到區別,則有以下幾點:
1.中國茶文化以儒家思想為核心,融儒、道、佛為一體,三者互為補充、絕少抵觸,從而使中國的茶文化內容非常豐富,無論從哪個層次、哪個方面講都能做出宏篇大論。而日本茶道則主要反映中國禪宗思想,當然也融進了日本國民的精神和思想意識。中國人“以茶表禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”,充分貫徹了儒家禮、義、仁、德的道德觀念以及中庸和諧的精神標準。日本茶道吸收了中國茶文化思想的部分內容,主張“和、敬、清、寂”,公開申明“茶禪一位”,它規勸人們要和平共處,互敬互愛,廉潔樸實,修身養性。
2.日本茶道程式嚴謹,強調古樸、清寂之美;而中國茶文化則更崇尚自然、隨和之美。日本茶道主要源于佛教禪宗,提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美,但其“四規”、“七則”似過于拘重形式,很難讓人感受到暢快自然。中國茶文化最初是由飲茶上升為精神活動的,與道教的追求靜清無為的神仙世界頗有淵源,它在藝術層面上強調自然與美學精神,很容易讓人感到和諧統一。但是中國的茶道沒有儀式可循,往往便道而無道,影響了茶文化精髓的作用發揮和規范傳播。故而說起茶道,往往仍首推日本。
3.中國茶文化包含社會層次較廣;而日本茶文化則尚未具備全民文化的內容。中國茶文化自宋代便深入市民階層,其最突出的代表是大小城鎮廣泛興起的茶樓、茶館、茶亭、茶室。在這種場合,士農工商都把飲茶作為友人歡會、人際交往的一種手段,從而使“茶”成為生活本身的內容,而各個民間地區更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道,有許多著名的世家。茶道在民眾中也很有影響,但其社會性、民眾性尚未達到廣泛深入的層面,也就是說,相形之下,中國的茶道更具有民眾性,日本的茶道更具有典型性。
注釋:
1.“四規”:待客親善,互相尊敬,環境幽靜,陳設高雅。
2.“七則”:點茶的濃度,茶水的質地,水溫的高低,火候的大小,煮茶的炭料,爐子的方位,插花的藝術。