青山出好茶，清泉泡好茶，而是生活內(nèi)涵改善的實(shí)質(zhì)性體現(xiàn)。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧?kù)o，就可以泡出一壺自己喜歡的茶來(lái)。就個(gè)人而言，飲茶可以提高生活品質(zhì)，自古以來(lái)，插花、掛畫、點(diǎn)茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。現(xiàn)代人的生活忙碌而緊張，更需要茶來(lái)緩和情緒，使精神松弛，心靈更為澄明。
茶原本生長(zhǎng)在森林下層，“沒(méi)有樹高，沒(méi)有花香”，是耐得陰苦、不出風(fēng)頭、緊緊和大地?fù)肀г谝黄稹㈦S和自然的常綠植物。茶作為一種物質(zhì)，不管是藥用、食用還是飲用，都能滿足人們的物質(zhì)需要。
茶字由艸、人、木三部分組成。茶葉作為祭品、圖騰，顯然是種精神寄托與信仰的滿足。唐代陸羽《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶宜精行儉德之人。”唐代韋應(yīng)物的茶詩(shī)《喜園中茶生》說(shuō)：“潔性不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味……得與幽人言。”宋代蘇東坡直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人。”清代鄭板橋說(shuō)：“只和高人入茗杯。”茶品、人品往往被人們相提并論。
儒學(xué)家推崇仁、義、禮、智、信，講求自我修養(yǎng)，慎獨(dú)自重，胸懷大志，標(biāo)高樹遠(yuǎn)，追求淡泊，耐得寂寞。潛心茶藝，保持一種良好的心態(tài)，這無(wú)疑是茶對(duì)人類的貢獻(xiàn)。
“茶是和平的飲料”。泡茶飲茶已然成為現(xiàn)代人遠(yuǎn)離喧囂與快捷的生活，放松身心的一種減壓方式，想讓更多的人清晰地了解茶，理解茶道內(nèi)涵，愛上茶，享受美好的茶生活。
福鼎白茶白牡丹
白牡丹
白牡丹外形呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，兩葉抱心綠葉夾銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠，葉背芽毫顯露，綠面白底，當(dāng)?shù)厝艘卜Q“天青地白”，其葉面、葉脈與節(jié)間枝梗在色澤上有差別，呈“綠葉紅筋”狀，也稱做“紅裝素裹”。
白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。高級(jí)白牡丹則對(duì)鮮葉原料的要求十分嚴(yán)格，一般要求一芽一葉初展，要求采得早，采得嫩，一般在清明前后開采。
而白牡丹的等級(jí)劃分是根據(jù)葉張的大小，梗的長(zhǎng)短以及芽頭的肥壯來(lái)細(xì)分牡丹等級(jí)。
白牡丹的口感以及香氣
牡丹王毫心肥壯如圖1.圖2.內(nèi)質(zhì)上，有毫香，味鮮醇，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。
聞之蜜糖香、花果香居多。入口鮮爽、喉韻悠長(zhǎng)。
蓋碗泡法
用蓋碗置白茶3-5克，前3~4泡水溫約90℃，浸泡時(shí)間約10-13秒；之后浸泡時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)。對(duì)于重口味的品飲者，前一泡的茶湯留一些，與后一泡所續(xù)的開水融合，滋味會(huì)略微醇厚。
