據中國茶葉流通協會網站報道：“西安市工商局2009年公布第二季度食品質量抽查結果顯示，西安市場被抽查的茶葉近半質量不合格。業內知情者透露，僅同一種鐵觀音茶，最便宜的每斤賣五六十元錢，最貴的卻能賣到四千元以上。”“天福茗茶一批次鐵觀音在西安被檢出鉛含量超標專家稱長期飲用鉛超標的茶水會損害消化系統，在沈城擁有眾多連鎖分店的天福茗茶，近日在西安被檢出一批次鐵觀音茶鉛含量超標。”
這些觸目驚心的消息，不得不讓我們對茶葉食品安全問題存在的隱患憂心忡忡，“三鹿”奶粉、“冠盛園”月餅、“龍膽泄肝丸”成藥等這樣的事件在茶業中發生的可能性不可避免。
我們就不能杜絕預防這種事件的發生嗎?國家相關部門對茶葉生產銷售有著一套管理辦法，但執行的如何呢?中國茶葉流通協會秘書長吳錫端在接受記者采訪時坦言到：“茶葉質量安全管理制度的沒有很好地建立。我們在對全國各地主要茶葉批發市場走訪與觀察發現，很大一部分市場缺乏規范的管理制度。尤其在市場準入制度、商品質量安全管理制度、經銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面都沒有很好地建立，因此也就無法建立產品的可追溯體系，一旦發現質量問題，市場無法召回產品和追究相關人員的責任。”“交易方式均停留在較傳統的方式，有待改進與創新。大部分市場都是獨立的門臉，商戶各自為政，獨立核算，交易方式還是以“對手交易”為主，還沒有形成統一電子結算功能。這種方式成交效率低、數量小，而且信息不透明，市場比價功能、信息收集和傳遞功能、為交易提供完整服務等功能沒有得到很好的發揮。”
如何能夠解決這些問題呢?再提出解決方案之前先允許我簡單的介紹一下我國茶業的基本情況。商務部部長助理仇鴻在2009國際茶業大會暨展覽會開幕式致辭時說，“茶產業是中國農業的傳統特色產業，在中國農業生產中占有重要地位。2008年，中國茶園種植面積達160萬公頃，茶產量124萬噸，均排名世界第一。占世界總量的三分之一。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。”
我國是茶葉生產、消費大國。我國茶業從種植規模、產量都是世界的NO.1。可世界茶業的規則卻不是我們來主導。近年來，歐美日等發達國家不斷提高茶葉檢測標準。去年8月1日起歐盟已將對殘留在茶葉中的農藥硫丹限量從30mg/kg調整為0.01mg/kg，把檢測標準提高了3000倍。而在9月1日，對出口到歐盟的茶葉檢驗將由原來的100多項增加到200多項。日本有關方面也表示，從2009年5月起，將實施新的《食品衛生法》，對茶葉農殘限制有明顯變化，將設限農藥殘留由83種增加到約144種。去年10月，我國實施第一個針對出口茶葉質量安全控制體系制訂的《出口茶葉質量安全控制規范》國家標準。國家還成立了茶葉質量標準委員會，各地都相應的加大了監管力度。
這個現象說明了我國茶業大而不強，由于我國茶業生產相對分散。出口貿易中，由于信息不對稱，經常出現國內生產企業無序競爭。造成我茶業大國卻沒有得到世界茶業屆中應有的話語權和尊重地位。我們再提高質量安全的前提下，應該爭取我們的合理生存空間。這些問題的解決需要我們政府職能部門的關注和支持，我們需要一個平臺牽頭去解決這個問題，去爭取我們合理權利。
我國茶業種植、加工歷史悠久。其種植地域范圍廣闊、品種繁多。
當前我國二十一個省產茶(包括試種地區新疆、西藏)，其中有十二個省先后生產工夫紅茶。紅碎茶產區主要是云南、廣東、海南等地。綠茶為我國產量最大的茶類，以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地;烏龍茶為我國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省;白茶是我國的特產，產于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺灣省也有少量生產;黃茶是一種產自高山深處,清泉之旁的野生植物,經溪黃山植物專家精心培制而成。著名的黃茶品種有安徽的霍山黃大茶、廣東的大葉青、湖南寧鄉的溈山毛尖、湖南岳陽的北港毛尖、湖北的遠安鹿苑、浙江的平陽黃湯、湖南岳陽的君山銀針、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等; 黑茶屬于后發酵茶,是我國特有的茶類,生產歷史悠久,以制成緊壓茶邊銷為主,主要產于湖南、湖北、四川、云南;紅茶產自武夷高山地區。小種紅茶是福建省的特產，工夫紅茶是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。
茶葉加工工序復雜，例如:綠茶制作要經過鮮葉、殺青、蒸氣、揉捻、干燥、蒸青5個環節;紅茶制作要經過鮮葉、萎凋、揉捻、發酵、烘干4個環節;烏龍茶制作要經過鮮葉、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、干燥6個環節。各種茶葉制作加工工藝都各異。
這些也給我國茶業管理帶來了許多困難。如何能夠解決目前管理中出現的問題，提高我國茶業整體水平。在茶葉種植、加工生產、銷售整個供應鏈中，銷售環節是供應鏈中最易操作的，也是解決這些問題的關鍵環節。目前大部分市場都是獨立的門臉，商戶各自為政，獨立核算，交易方式還是以“對手交易”為主，這種經營模式不能適應解決市場的要求。我國必須建立一種高效、透明、公正的銷售平臺，對整個產業進行規范、指導調控。拍賣平臺是最合適的渠道。
茶產品拍賣是國際通行的茶產品交易方式。是供求鏈中的一個重要環節。在茶葉產業集約化、國際化程度不斷提升的今天，茶葉拍賣交易方式順勢而生。傳統的交易機制，增加了我國茶葉進入國際市場的交易成本。沒有形成產業化，茶葉企業各自經營，使得我國茶葉的出口的中間成本高達20-25%。同時也制約了我國出口茶葉的價值。建立茶產品拍賣平臺十分必要。
(1)降低茶產品交易成本：茶葉本身具有較強的季節性，上市比較集中，而拍賣形式，可以在很短的時間里完成交易，提高茶商經濟效益，比如在印度，從茶葉采摘加工到拍賣交易只要20天左右。另外，拍賣能夠迅速反映市場供求關系，減少討價還價時間，最大限度實現茶葉價值，降低交易成本。按照國際市場規定，產品如果通過產茶國的國際拍賣市場銷售，只需付1%的服務費即可完成交易，出口成本大為減少。由于拍賣平臺不僅是茶產品交易的平臺，而且也是茶產品貫標、規范產品包裝最好的調整工具。同時拍賣行肩負與各國重新商榷出口標準的責任。
(2)茶葉需要有個公正的市場價格：消費者對品牌的認可，是其對茶葉質量安全和市場價格的混亂的無奈選擇。組織茶產品的評級拍賣，讓消費者能夠喝到質量放心、價格合理的茶葉是一件拉動國內銷售的重要舉措。同時大力發展無公害茶和有機茶，使“農殘”得到較好的控制。也是社會的需求需要，拍賣平臺是解決這一需求的最佳平臺。通過拍賣平臺把茶葉定級后，再通過專業拍賣的方式進行市場定價。讓茶葉有個公正的市場價格。同時控制好市場節奏，制止類似普洱茶市場過度炒作行為的發生。
(3)提供全過程的信息服務：通過拍賣平臺及時準確傳遞茶葉市場信息，為茶業產前、產中、產后提供全過程的信息服務。這樣才有利于茶業的健康有序發展。讓茶生產者了解茶產品的質量和市場價格的關系，自覺提高茶產品的質量。讓消費者買到“貨真價實”的放心茶。同時真正的提高名優茶產品以及“品牌茶”的知名度。
(4)實現拍賣平臺采取市場準入制度;目前批發市場缺乏規范的管理制度，茶葉質量安全管理制度很難得到有力的執行是一個普遍問題，由于體制的問題，很難根治。而拍賣體制可以實現拍賣平臺采取市場準入制度、商品質量安全管理制度。拍賣市場建立產品的可追溯體系，一旦發現質量問題，拍賣市場能夠及時召回產品和追究相關人員的責任。解決了目前批發市場管理上的漏洞，為經銷商臺賬制度、索證索票制度、消費者投訴制度等方面提供有效保障。
(5)拍賣行業作為經濟戰線上的一支重要力量，發揮拍賣行業特有的快捷、便利、低成本、高效率和公開、公平、公正的優勢，無疑對促進我國茶農業增產、茶農增收、茶區繁榮，規范和整頓交易市場秩序，實現可持續的發展，都將發揮重要作用。
(6)茶產品拍賣是國際通行的做法：目前除中國外各大產茶國家都已建立茶葉拍賣市場從事茶葉交易活動。以往由于社會對拍賣行業的不重視，許多產銷單位自行交易，如：大紅袍茶葉炒作十幾萬一斤，普洱茶炒作價格虛高，使茶農和經銷商蒙受了巨大損失，給社會帶來許多負面影響。我們不希望昂貴的拍賣價格，最終使茶葉變成“可望而不可即”工藝品。拍賣方式是國際通行的一種不可替代的交易方式。
(7)結合我國國情建立一個茶產品拍賣平臺：1997年我國頒布了《拍賣法》，規范了拍賣的行業標準。我國目前雖然也有些生產企業聯合組織茶葉拍賣活動，但還沒有形成自己的拍賣市場。我們的茶葉拍賣還不能成為一種真正成熟的交易方式。茶葉拍賣是國際通行的做法，結合我國國情建立一個茶產品拍賣平臺勢在必行。 全盤照搬國外的拍賣模式可操作性不強。建設一個符合中國國情的拍賣平臺，對提高我國茶產品貿易的競爭力十分必要。
最近幾年新發展的茶園在2008年有很大部分已經投產，有的已經達到豐產期，產量增加給市場帶來的壓力將會越來越大。這也給達標茶產品拍賣提供了大量的貨源基礎。
(1)國內茶葉資源豐富，幾乎涵蓋了所有種類;即使同一種類的茶，采摘時令、產地、氣候變化以及炒制工藝的不同，都會帶來不同的特質，這就造成了很多茶葉產品的不可替代性。從某種意義上說，現階段，整合行業資源，可能比品牌打造更為重要。越來越多的業內認識到，建立茶產品拍賣平臺、規范茶產品的質量是提高中國茶葉的整體形象，增強出口競爭力的最佳方法。
(3)國內消費者對食品安全意識不斷提高，有一定能力的消費者對于茶葉的消費越來越看重品質，如何能夠買到品質好、價格合理的茶葉不僅是拉動國內銷售的重要措施，也是行業規范的需求。拍賣平臺能夠很好的解決這個問題，也是拍賣啟動的最佳契機。
(4)“中國茶葉流通協會”、“中國拍賣協會”多年以來的推助，現在產業發展的要求、消費需求、茶業企業的呼聲等方面都已具備了啟動拍賣平臺的條件。拍賣平臺的建立勢在必行。
雖然我國茶葉拍賣時機已成熟，但如何操作還需要認真商榷。 全盤照搬國外的拍賣模式可操作性不強。
(1)建立茶產品拍賣平臺一定要結合我國實際國情：我國茶區分布遼闊，東起東經122度的臺灣省東部海岸，西至東經95度的西藏自治區易貢，南自北緯18度的海南島榆林，北到北緯37度的山東省榮城縣，東西跨經度27度，南北跨緯度19度。共有21個省(區、市)967個縣、市生產茶葉。全國分四大茶區：即西南茶區、華南茶區、江南茶區和江北茶區。許多省市地區都有自己的名優茶品種和大規模茶葉交易市場。建立拍賣平臺要綜合考慮，只有消費者、行業、地方政府、生產企業、茶農等各方利益能夠得到權衡，拍賣平臺才能夠得到認可。
(2)茶葉中名優茶和大宗茶的二八現象已經十分突出，也就是百分之二十的名優茶占了當地茶葉百分之八十的產值。雖然我國茶區分布遼闊，但名優茶葉產地相對集中，質量、數量相對可控，這也給茶葉評級拍賣提供了操作的可行性。拍賣的最佳切入點應根據茶葉產地、品類、產量、市場關聯度等相關因素，綜合考慮選擇產茶集中的地區、名優的品種、生產規模化程度高的企業提供相對數量的評級達標茶產品進行拍賣。
(3)選擇名優達標茶葉先行拍賣的優點是：
A.可操作性強。由于各地的名優茶葉是當地政府重視的產品，對其質量管理嚴格，產品規范且產量穩定，有些企業的產品由于暢銷相對具有稀缺性，適宜拍賣。
B.影響力大。由于名優茶品的拍賣是對其品牌的認可，社會影響大，其拍賣價格能夠反映出該品類茶葉的市場供需關系，是其品類茶葉的定價依據。
C.由于名優茶葉分布在各個產茶大省，其初期的拍賣形式采取流動拍賣方式。即季節性去貨源地組織拍賣，不用搭建大規模的拍賣場所，免去了貨物集中運往某地的運費成本，便于企業的積極參與。同時保證了地方政府的利益。
D.對規范市場、建立信息平臺、產品包裝規范都能起到強有力的模范促進作用。
通過名優茶葉的拍賣，以點帶面，逐步實現茶葉拍賣的規模化。同時，讓政府和企業在實踐體驗拍賣服務的同時，體會到拍賣的優越性，自愿積極的加入拍賣平臺。
我們不能盲從照搬國外茶葉拍賣交易模式，也不能允許某些單位、企業利用拍賣活動來對其茶葉產品進行炒作宣傳。希望中國茶葉流通協會、中國拍賣協會共同聯手，創建一個符合目前國情、具有前瞻性、可操作性的茶葉拍賣平臺。通過拍賣平臺逐步規范茶產品銷售，發揮拍賣交易的優勢，盡快與國際拍賣市場接軌。
