據史料記載，天臺山產茶歷史可以追溯到三國赤烏元年（公元238年），高道葛玄“植茶之圃已上華頂”。日本天臺宗高僧圓珍（公元874~891年）在《行歷抄》中說華頂“云霧茶園遍地皆有”。每當春暖花開時節，登上華頂山...
制作華頂云霧茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經過攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。高山出好茶，這是我國勞動人民的傳統經驗。為什么高山出...
普陀佛茶歷史悠久，自古以來，普陀僧人在寺廟周圍開辟山地為茶園，由僧侶栽種采制，用來敬佛和待客。明代史書就有記載，清代被列為貢品，1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲二等獎。后經當地山僧和居民精心培植，佛茶以...
普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國綠茶類古茶品種之一，產于中國浙江普陀山，屬于綠茶之一。普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里...
雁蕩毛峰加工特點有三：一是講究鮮葉原料；二是加工精細；三是成茶貯存保藏得法。采制工藝流程為：鮮葉采摘→殺青→揉捻→烘坯→理條提毫→烘焙。1.鮮葉采摘采摘要求細嫩勻凈，以一芽一葉...
歷史淵源雁蕩毛峰古稱“雁茗”，相傳在晉代由高僧諾詎那傳來。北宋時期，科學家沈括幾次考察雁蕩，雁茗之名開始傳播四方。明代，雁茗列為貢品，并被列為“雁山五珍”之一。據朱諫的《雁山志》記載：“浙東多茶品...
臨海蟠毫茶產于浙江省臨海市靈江南岸的云峰山，屬綠茶類。1979年開始試制，經過不斷改進提高，于1982年定型。因其外形蟠曲顯毫而得名。臨海市茶葉生產歷史悠久。據《臨海縣志稿》記載，早在漢代，就有“蓋竹山...
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠...
龍井茶是我國著名綠茶。產于浙江杭州西湖一帶，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。 龍井茶因其產地不同，分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三...
原料鮑魚200克，龍井茶葉、料酒各15克，菜心50克，清湯300克，精鹽5克，味精2克，胡椒面1克，水豆粉30克，雞蛋2個，干豆粉10克。 制作 1、將鮑魚用料酒、精鹽、胡椒面碼味，將蛋清、干豆粉調成糊，拌勻； 2、用開水沖泡茶葉，頭道茶水不用，再...
