龍井茶、虎跑泉素稱＂杭州雙絕＂。虎跑泉是怎樣來的呢？據說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現在虎跑的小寺院里。和尚告訴他倆，這里吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要...
品質特征外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”，色澤翠綠披毫。內質香氣馥郁，滋味甘醇爽口，湯色和葉底嫩綠明亮。佛茶制成后，風貌特殊，外形緊細，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵；飲后，頓感香氣...
松陽銀猴因條索卷曲多毫，形似猴爪，色如銀而得名，松陽銀猴茶為浙江省新創制的名茶之一，屬于綠茶。產于國家級生態示范區浙南山區，銀猴山蘭、銀猴龍劍、銀猴白茶、銀猴香茶等名茶系列品質優異，飲之心曠神怡，回...
龍井茶名聞中外，根據產地分獅、龍、云、虎，即獅峰、龍井、云棲、虎跑四地，民國后梅家塢的產量有了很大的提高。以前人們按照五個產地的不同品質劃分龍井茶的質量排名，分別是獅、龍、云、虎、梅。解放后，龍井茶在浙江省內...
龍井茶的品種1、群體種 群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質最好的，現在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個品種。一般來說，群體種采摘的時間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限...
普陀海島氣候宜人，空氣潔凈，陽光漫射，常年多霧，云霧彌漫，雨量充沛。島上植被茂盛，土地肥沃，茶園生態環境優良，所產茶葉品質優異。佛茶在每年清明節前后采制，取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展，要求“勻、整、凈、嫩...
一、種植制作普陀山茶一年僅采一季春茶，茶在每年“清明”以后三至五天開始采摘，采摘標準要求非常嚴格，鮮葉為一芽一葉至一芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經過殺青、...
普陀佛茶產于中國浙江普陀山。普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠...
炒制工藝主要分頭青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特點是：高溫殺青，揉炒結合，慢速輕炒，邊炒邊整，烘焙足干。頭青頭青即殺青：在鍋徑69厘米的斜鍋或遠紅外電炒鍋內進行。當鍋溫達150℃左右，投入攤...
建德苞茶，又名嚴州苞茶，為一種蘭花型細嫩半烘炒綠茶。產于浙江省杭州市建德市（古稱嚴州）梅城、三都一帶山嶺峽谷中，多次被評為浙江省優質名茶，并獲浙江省名茶證書。建德苞茶始刨于1870年，制法源于四川蒙頂茶...
