制作
華頂云霧茶屬半烘炒綠茶，制作全系手工，要經(jīng)過攤故、炒青、攤；京、輕揉、初烘、入鍋炒制、低溫烘干、攤涼入罐等工序，工藝精湛，堪與其他名茶媲美。
高山出好茶，這是我國勞動人民的傳統(tǒng)經(jīng)驗。為什么高山出好茶？據(jù)專家們稱，決定茶葉品質(zhì)好壞的因素很多，芳香油的含量多少卻是主要因素。山愈高，空氣愈稀薄，氣壓愈低，茶樹芽葉的蒸騰作用也就愈快，芽葉本身就會形成一種抵抗累，即芳香油，來抑制水分的過分蒸騰。
山高空氣潔凈，有利于紫外線和紅、黃光線的輻射，又能促使茶葉中芳香油的積聚。山高多霧，陽光被霧中水氣吸收和折射后，形成浸射光，葉片光合作用得以循序漸進，芽葉不致突變?yōu)榇掷w維，能長期保持幼嫩，使其他化學成分如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多酚類等得以充分蘊蓄，含量比一般茶葉豐富。因此，高山茶色香味好，藥用價值也高。
飲用禁忌
女性生理期經(jīng)血中含有較高的血紅蛋白、血漿蛋白以及血色素，因此女性在經(jīng)期會流失到很多鐵元素，所以需要及時補鐵。茶中的鞣酸會在腸道中與鐵離子結(jié)合，并產(chǎn)生沉淀，會妨礙百腸粘膜對鐵離子的吸收，容易出現(xiàn)焦慮、易怒、情緒不佳以及乳房脹痛的情況，并且還會消耗掉體內(nèi)的維他命b以及影響碳水化合物的新陳代謝。
婦科專家介紹，茶葉中所含的咖啡因能興奮神經(jīng)中樞，使人精神興奮，它會加重女性痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。而且綠茶屬于涼性飲品，中醫(yī)認為寒涼之品會導致血液凝滯，氣血運行不暢，引起小腹疼痛，月經(jīng)中血塊多，或月經(jīng)量少、閉經(jīng)、不孕等疾病的發(fā)生。
