祁門紅茶，又稱祁門工夫紅茶，簡稱“祁紅”，屬紅茶類，因產(chǎn)于世界十大自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)之一的中國黃山西麓安徽省黃山市祁門縣而得名。祁門紅茶既是世界四大紅茶之一，同時(shí)也是世界三大高香茶之一。祁門紅茶...
編者按：本文節(jié)選自由茶語網(wǎng)與祥源茶業(yè)吳錫端先生合著的《祁門紅茶》一書。祁門紅茶于中國近代史而言，從來都不是旁觀者，自它被試制出來那天開始，就被卷入到其中，脫身不得，抵死纏綿。而隨之展開的那一幅幅關(guān)...
很多人可能不清楚"精制"工藝，那祁紅的精制到底是怎么一回事呢？01.什么是茶葉精制？鮮葉經(jīng)過初步的加工成為對應(yīng)茶品的毛茶，但一般還不能算作可以面向市場、面向消費(fèi)者的"商品茶"；商品茶需要"標(biāo)準(zhǔn)化"，除高檔...
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，許多茶友被它獨(dú)特的香味折服。祁紅茶香味獨(dú)特，似花似果似蜜，在國際市場上被稱為“祁門香”，深受英國女王和皇室的喜愛。祁門紅茶享有盛譽(yù)，但祁門紅茶僅僅是一個統(tǒng)稱。祁門...
如何辨識祁門紅茶的好壞？外形：以條索緊結(jié)、峰苗秀麗、全毫顯露為佳；反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次。色澤：色澤烏潤，富有光澤，質(zhì)量好；反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次。香氣：花香、果香、蜜香濃郁、...
對于剛接觸紅茶的茶友來說，也許對“祁門紅茶”并不是很了解。接下來，我們將從祁門紅茶的產(chǎn)地、口感滋味、沖泡方法等三個方面來談，帶你了解祁門紅茶。產(chǎn)地特色中國安徽省祁門縣，是祁門紅茶的原產(chǎn)地。祁門...
紅茶一直受到許多茶友們的偏愛，而在眾多紅茶中，祁門紅茶可以說是獨(dú)樹一幟。祁門紅茶以它獨(dú)特的“祁門香”在漫漫茶史中書寫了濃墨重彩的一筆，英國女王和皇室的寵愛更使這款沉淀著歷史風(fēng)塵的茶有了一絲摩...
對于剛接觸紅茶的茶友來說，也許對“祁門紅茶”并不是很了解。接下來，我們將從祁門紅茶的產(chǎn)地、口感滋味、沖泡方法等三個方面來談，帶你了解祁門紅茶。產(chǎn)地特色中國安徽省祁門縣，是祁門紅茶的原產(chǎn)地。祁門...
祁門工夫紅茶產(chǎn)自于安徽，關(guān)于它的創(chuàng)始人和制作過程，有三個不同的版本與傳說，分別是胡氏說、余氏說和陳氏說。胡氏說源于清朝的119號大清奏折，其上記錄：“安徽改制紅茶，權(quán)興于祁、建，而實(shí)肇始于胡元龍。”胡...
有些人會疑惑買到的祁門紅茶，打開后發(fā)現(xiàn)干茶是碎的，這代表它的品質(zhì)低劣嗎？下面小編帶大家一起來了解下祁門紅茶為什么是碎的。祁門紅茶的“碎”祁門紅茶按外形及工藝可分為三個品類，分別是傳統(tǒng)祁門工夫紅...
