茶品名稱： 婺州東白茶(東白春芽)
茶品產地： 浙江省東陽市
茶品外形： 平直狀似蘭花
工藝類別： 不發酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
婺州東白茶又稱東白春芽、東白茶。產于浙江省東陽市的東白山和磐安的大磐山一帶。因歷史悠久與品質優異而著名。東白山位于東陽之東北，與諸暨、嵊州接壤。群山峰巒起伏，崇峻崔巍，山上終年繞霧，峻嶺平川時隱時現。隋開皇九年(589)設置婺州，唐改名東陽郡，宋稱騖州東陽郡(治今浙江金華)，故歷史上東白茶，有“姿州東白”和“東陽東白”之稱。
東白春芽在清明到谷雨之間采制。一般是中低山茶園先開采，高山茶園稍后采。采時按一芽一葉至二葉初展的標準采摘，芽葉長度不超過3厘米。東白春芽加工工藝分攤放、殺青、炒揉、初烘、復烘等工序。采下的鮮葉經揀剔后攤放，時間視天氣、濕度和鮮葉情況而定。
溪漳有清流激湍，山間多茂林修竹，采茶季節，茶園周圍遍地山花爭妍。山中終年氣候溫和，年平均氣溫16℃，年降水量1600毫米。茶園多為高山草甸土，土層深厚，土壤肥沃，有機質含量豐富。茶樹芽葉肥壯，內含物質豐富。該茶在唐代已負盛名。
【特點】
外形平直略開展，狀似蘭花，色澤翠綠，芽毫顯露，湯色清澈明亮，香氣具栗香，滋味鮮醇甘洌，回味持久，葉底綠明成朵。屬烘青型名優綠茶。民國時期產制中斷。新中國建立后，于1979年恢復生產。曾榮獲浙江省名茶優質獎。
