茸毛[Hair) 嫩芽和嫩葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物。茶樹的茸毛著生于基細胞中間,呈圓形細長絹絲狀。尖端細小,銀白色半透明,形多彎曲呈棒狀,尖端多指向葉尖。位于主脈上的茸毛基部較長,彎曲度小,而位于葉片上的茸毛基部較短,彎曲度小,多在450~750之間,也有呈900,其長度為280~760微米。具有保護和分泌功能。
茸毛多,是芽葉細嫩、品質優良的標志。茸毛多少與品種、季節和生態環境有關。在同一梢上,茸毛的分布以芽上最多,且密而長,其次為幼葉,再次為嫩葉,隨著葉片成熟,茸毛漸稀而短,隨后脫落,至第四葉上已無茸毛。一般春季芽葉上的茸毛多于夏秋季。