蘆筍又名石刁柏、龍須菜，多年生宿根草本，以其豐富的營養價值被列為世界十大名菜之一。新源縣從2002年開始小面積試種蘆筍，現已取得較好的經濟效益。
一、經濟效益
蘆筍一次種植可連續收獲10～15年，在南方全年生長，北方地區冬季進入休眠狀態。蘆筍適應性強，易栽培，對氣溫要求不嚴，冬季地下部分在土壤中能耐-20℃低溫，生長期能耐35～37℃高溫，在栽培中還有用工少、管理方便、產量高等優點。以新源鎮一農戶種植為例，第一年定植投入全部成本為每667平方米800元左右（包括苗、肥料、人工等費用），第二年投入成本降為每667平方米300元左右（主要為肥料、人工等），定植后第二年每667平方米收獲蘆筍25千克，收入200元，第三年每667平方米收獲蘆筍100千克，批發價每千克5元，收入達500元，以后每年投入費用逐年下降，產量逐年提高，最高產量可達1000千克。
二、栽培措施
1.育苗
在我區宜春季育苗，一般在4月上、中旬，苗床施足基肥。蘆筍種子種皮革質化，透水性差，吸水慢，播前用25～30℃的水浸泡2～3天，經催芽后播種。播完覆細土，并蓋草保濕。10～15天開始出苗，育苗用種0.5～1千克/667平方米，育成苗可栽大田0.6～1公頃。
2.選地
蘆筍是多年生宿根作物，一般以土質肥沃、通氣性好、土層深厚、排水良好、具有保水保肥性的砂壤土或壤土為最適宜；避免透氣性差的重粘土、耕作層淺、底土堅硬、強酸性或堿性土壤及石礫多的土地，前茬是番茄、甜菜、苜蓿的地塊也不宜種植蘆筍。
3.定植
我區宜在春季定植。綠蘆筍栽植行距為135～150厘米，白蘆筍為取土方便，擴大行距為180厘米，株距均為30厘米，定植溝寬40厘米，溝深25～30厘米，溝內鋪施基肥和復合肥，667平方米施土雜肥3000～4000千克，復合肥30千克，覆土4厘米。將幼苗按株距栽入溝內，覆土3～5厘米，澆透水，待一周緩苗后第二次覆土。
4.田管
蘆筍生長年限長，在第1～2年里應勤中耕、除草、加強肥水，培育健壯植株，使之盡快進入盛產期。
①施肥 蘆筍對肥料的需求量以氮肥最多，鉀、磷、鈣肥次之。秋季或早春重施優質農家肥1500～2000千克/667平方米；在嫩莖抽出4～5厘米高時，給予足夠的水分和養分，追催芽肥尿素7～10千克/667平方米；采收期追肥2～3次，先重后輕，增施磷鉀肥，配合灌水；采筍結束后每667平方米施有機肥1000千克及尿素15千克，進行復壯；8月施人糞尿；最后一次追肥在霜前2個月結束，以防秋季發新梢。
②灌水 適時灌水可提高蘆筍產量、品質，采筍期保持土壤持水量為60%～70%，干旱時10～15天灌水一次，越冬前灌足封凍水。
③病蟲害防治 病害有莖枯病、褐斑病、銹病、根腐病等，主要蟲害有斜紋夜蛾、地老虎、金針蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等。防治方法：冬季加強清園、防澇，防止株叢過密等；藥劑防治可噴1∶1∶300波爾多液、甲基托布津、多菌靈、敵銹鈉、農抗等，7～10天一次，連續2～3次；蟲害的防治主要為誘殺成蟲，可選用敵百蟲、百菌清、溴氰菊酯、滅蚜松、速滅殺丁等防治。
5.采收
蘆筍一般在栽植第3～4年才開始采收，采收期為60～80天。綠蘆筍幼莖在25厘米左右可采收，白蘆筍幼莖在18厘米左右采收。每天早晨采收一次，氣溫高時每天早、晚各采收一次。
