霞浦綠茶名茶的采制技術與工藝
霞浦縣是福建省茶葉重點產區之一,產茶歷史悠久,自然環境優美,山青水秀,群山環抱,茶區森林覆蓋率達60%以上.氣候溫暖,雨量充沛,土壤肥沃,富鋅地質背景,水、熱、光資源豐富,為名優綠茶優越產區.全縣茶園面積5066hm2,茶葉產量3000t以上.茶樹品種資源豐富,無性良種占91%,為開發名優茶生產提供有利條件.近年,隨著人們消費水平提高,市場對綠茶名茶的需求不斷增加,我縣廣大茶區不斷地提高茶葉品質和名茶創新,先后研制成功20多個名優綠茶,其中13個評為省、部級名茶.本文以霞浦縣開發綠茶名茶技術實踐為依據,探討綠茶名茶的采制技術與工藝。
