紅茶是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，是以茶樹(shù)的一芽二、三葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其+茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。我國(guó)紅茶種類(lèi)較多，產(chǎn)地較廣．有特有的功夫紅茶和小種紅茶，也有紅碎茶。
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