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茶葉品質——湯色的描述
茶葉品質——湯色的描述
湯色的描述包括茶湯色澤的種類、明亮度與有無沉淀。其中茶湯色澤的種類、明亮度必不可少,有沉淀一定要描述,無沉淀可省略。如名優茶的湯色一般描述為:嫩綠或淺綠清澈明亮;高檔綠茶的湯色一般描述為:綠明亮;低檔茶的湯色一般描述為:黃綠稍暗(或有沉淀)。高檔紅茶的湯色一般描述為:紅艷明亮;低檔茶的湯色一般描述為:紅暗有沉淀等。烏龍茶的湯色由于其發酵程度的不同,色澤種類變化很大,從蜜綠→蜜黃→金黃→橙黃→橙紅,由綠為主過渡到由紅為主。
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