茶在中國的歷史記載，自神農嘗百草開始就廣為中國人知曉，佛教東傳后，修行的僧人更發現茶可提神，對于修行有很大的幫助，因此便有僧人開始將茶道與佛道結合。
唐、宋以后飲茶的習慣在各個大、小寺廟里風行，古書記載唐宋的寺院里設有“茶堂”或“茶寮”，僧人們在此討論佛理、禪道及飲茶，并在茶堂外懸掛“茶鼓”，擊鼓以招僧眾飲茶論佛理，《宋詩鈔》陳造的“茶鼓適敲靈鷲院，夕陽欲壓鍺斫城”，貼切地描寫了茶鼓下寺院的意境，形成了特有的「茶禪文化」。而唐朝趙州禪師有名的“趙州吃茶去”禪門公案，正是茶禪生活的表現。
茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國人的生活中。幾千年來中國不但積累了大量關于茶葉種植、生產的物質文化、更積累了豐富的有關茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化。
其實回歸原本，生活是種感覺，泡茶、品茶也是種感覺，所以泡茶并無坊間幾分鐘、水溫幾度的制式條規，而是講求心要沉淀、專注于茶本身，泡茶者中途不言，掌壺、倒水動作輕柔，如對萬物的掌握；品茶者采少喝、多品的方式喝茶，也就是慢吞吞、細細品，呈現一種文雅、放松的“茶禪”意境。
茶禪的意境可說是貼近自然的，端看“茶”中文一字結構，發現“人”在草木之間，才能平衡發展“茶”，很有在原野大自然之感，而人在安和、放下、輕松、享受的環境下，說話就會輕柔、柔順，待人處事也就進退得宜。
茶本是藥(茶性本寒)，并不適合大口暢飲，喝到飽的豪邁，更偏重于細微處的感受，如同君子之交淡如水，茶也是君子，淡淡品嘗，更顯其優雅。
人對萬物要尊敬，對茶樹則需感恩，茶經過“炒、煎、煮、泡”后，才能成為一壺好茶；茶就是道人，茶道衍生茶德，我們感恩做茶、采茶農人，及雨露、土壤、天地，飲茶者飲水思源，關懷環境，不知不覺中也有了茶德。
現代人煩惱多，人際關系處理不夠圓滑，佛家常道：求圓滿不執著，而煩惱就是種執著，禪在破執著，將我執拋棄，配合別人，融入群體之中，放棄原本所學，掏空、學習新知，練習慈悲與包容，專注客觀就不會有太多煩惱。
