在我國的民間婚俗中，茶歷來是純潔、高尚的象征。據記載，從唐代開始，茶就已經作為陪嫁隨女子出嫁。新娘茶作為茶俗文化中非常重要的一部分，代代相襲，流傳至今，在我國許多地區仍然保留著這一婚嫁習俗。
新娘茶，顧名思義就是新娘所帶來的茶或是新娘所敬的茶。南方地區多以茶葉沏泡的茶水，加上冰糖、甜金橘沖泡的甜茶，取甜甜蜜蜜的意思，也有對親人吉祥如意的祝福，俗稱之為"新娘茶"。
新婚后的第一個早晨，新娘由人帶領拜見公婆并向公婆敬茶，公婆喝過媳婦兒茶后則給新娘紅包。之后，婆婆便帶領新娘，一一向家中親眷敬茶。敬茶也是新娘認識親朋的一種很好的方式。
茶藝講究規矩，新娘敬茶自然也是講究長幼有序的。一般情況下，敬的第一杯茶自然是公婆，接下來按與親眷關系親疏的順序相繼敬茶。有道是“品飲新娘茶，一生福無涯”。親朋好友品著新娘敬獻的那杯甜甜的香茶，細細的品味那份親近的情和天然的香。
還有許多與新娘有關的茶俗，如“請新娘茶”，指的是新娘子家的親戚、好友和客氣的老鄰居，都要在新娘子出嫁的當年請新娘子去喝茶。若是遠親，也可推遲到正月里補請。又如，“親家婆茶”，說的是女兒出嫁后的第三天，父母要前去看望，稱為“望潮”，此時，父母隨身帶上茶葉等物品，這種茶便稱為“親家婆茶”。
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