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云南哈尼族的茶文化與習俗

 

云南哈尼族主要主要聚居在紅河和瀾滄江之間的山岳地帶,其中紅河哈尼族彝族自治州占絕大多數(shù),思茅市、玉溪市、西雙版納傣族自治州等也有分布。國外有少數(shù)分布在越南、老撾、緬甸、泰國。

哈尼族喜歡飲用土鍋茶,哈尼語叫“繪圓老潑”,這是一種古老而方便的飲茶方法。哈尼族煮土鍋茶的方法比較簡單,先用大土鍋將山泉水燒開后,放進南糯山上特制的“南糯白毫”,約煮5—6分鐘后,將茶水舀人竹制的茶盅內(nèi)飲用。這種茶水,湯色綠黃、溫度適中,清香潤喉,解喝,回味無窮。平日,哈尼族同胞也總喜歡在勞動之余,一家人喝茶敘家常,以享天倫之樂。

關(guān)于土鍋茶,有一個有趣的傳說。相傳,在遠古時,寨里的一位哈尼小伙,獵得了一頭惡豹,高興地請來寨民,在家中吃豹肉飲米酒。客人們興高采烈地跳舞唱歌,當大家筋疲力盡、口干舌燥時,主人趕忙燒了一鍋水,讓客人們解渴。當水燒沸時,突然天氣驟變,一股狂風吹過,屋外大小樹木刮得東歪西擺,樹葉紛紛揚揚地落下,有幾片葉子掉入沸水之中,客人們喝了這茶,都覺得既解渴又香甜。嗣后,這一消息傳遍村村寨寨。人們在燒水時,有意識在鍋中放入幾片樹葉,味道頗香甜,久而久之,便成了云南的一種“土鍋茶”,并逐漸被寨民們應用和推廣,形成了哈尼族人民獨特的“土鍋茶”,并相沿至今。

如今,當外族貴賓走進哈尼族人家的時候,熱情好客的哈尼族人,都會把他們當做遠方的親人,用這種“土鍋茶”招待他們。

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