馬黛茶是阿根廷的一大特產，雖然這種茶并不僅僅是阿根廷才出產，但是仍然有人說，“不喝馬黛茶就不算來到了阿根廷”。馬黛茶不僅是當地人民生活中不可缺少的飲料，而且大量出口北美、西歐和日本等國家。馬黛茶是一種常綠灌木葉子，生長在南美洲的一些地方，阿根廷溫潤潮濕的氣候和充足的陽光，很適于這種樹木生長，加之當地人有愛喝這種茶的傳統，使之成為最大的馬黛茶生產國。
當地人傳統的喝茶方式很特別。一家人或是一堆朋友圍坐在一起，一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個挨一個地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時候，再續上熱開水接著吸，一直吸到聚會散了為止。吸茶用的茶壺是重要的茶具，也是當地人們很重視的家庭用具。阿根廷人認為，使用什么樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身還重要，就像西方人待客講究餐具一樣。一般平民百姓使用的馬黛茶壺大多是竹筒或葫蘆挖空制成的，壺上不加什么裝飾，吸嘴一般是金屬管做的，鏤空橢圓形的管頭插入壺中，起到過濾茶葉的作用。而高檔的茶壺則是一種藝術品，有金屬模壓的，有硬木雕琢的，有葫蘆鑲邊的，也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。壺的表層刻有人物、山水、花鳥等圖案，并鑲嵌著各種各樣的寶石，在燈光照射下閃閃發亮，吸嘴則有鍍銀的，有的也有一些藝術性裝飾。外國游客大都喜歡到手工藝品市場買個馬黛茶壺帶回去留個紀念。
當地人泡茶往往放入很多的茶葉，外人初喝時味道很苦，但習慣以后，會不覺得苦，而且喝起來有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，這一點很像是中國的苦丁茶。
在飲法上，20世紀以后喝馬黛茶已不都是大家共用一根吸管，也有像東方人那樣在壺里泡好后倒在茶杯里喝的，這顯然更符合現代人的衛生觀念，但當地人往往會認為那樣喝馬黛茶，就失去了阿根廷風味。
