行內人流行說六堡茶有1500年歷史，今天的話題就從這個1500年開始。
我想，如果說梧州產茶的歷史有1500年，就茶的采、用（也指采摘野生）而言，這個年份應該是沒有問題的。而六堡茶，作為梧州區域茶葉的代名詞，也就是說梧州區域茶開始稱之為“六堡茶”的歷史，則肯定沒有1500年。
我這個商人也吊吊書袋子，跟大家一起看看有關記載。
我找到的，明確記載梧州茶業有關的史料，有清代同治版《梧州府志》和《蒼梧縣志》，從志書記載看，當時梧州產茶品種豐富，產茶地域比今天寬廣，茶品從名字上看，有多樣性，茶葉產銷出現興盛繁榮的局面。
《蒼梧縣志》成書于同治十一年（1872年），其中卷十《食貨志·物產》記載：“茶產多賢鄉六堡，味厚，隔宿不變。產長行蝦斗沖者名蝦斗茶，色、香、味具佳，惟稍薄耳。”
而成書于同治十二年（1873年）的《梧州府志》卷三《輿地志·風俗物產》“貨”編屬的‘茶’條目則記載：
“茶，梧屬山間皆產，種者少。岑溪大崗山巔有之，葉粗味厚，故有崗茶之名。今各鄉近山處皆植。謝孟堡山場所植尤多。遠近販鬻，民資以為利。粉泥可作餅餌。”
據此看，其時，梧州茶品種就有多賢鄉六堡茶、長行蝦斗茶、岑溪崗茶。產茶地域有今六堡鎮（多賢鄉）、廣平鎮（長行鄉）、岑溪大崗及謝孟堡；其時，茶葉銷售出現過“遠近販鬻，民資以為利”的興盛局面。
盡管能找到的梧州開發、利用茶的史載歷史晚（我推測有因歷史上嶺南蒼梧開發與發展時間較晚的因素），但它作為名茶之鄉的歷史地位素受世人公認。據民國三十六年（1947）十一月由行政院新聞局印行的《茶葉產銷》一書記載：廣西“潯江茶區：本區位于桂東一帶，包括桂平、藤縣、蒼梧與岑溪分布較多，品質之優者為岑溪之岑茶，蒼梧之六堡茶與蝦斗茶。”可見梧州名茶凸顯之優勢地位。
以上資料可見，梧州區域茶葉名稱和中國很多茶類的名稱一樣，是以產地命名的；梧州區域茶葉名稱總體代以“六堡茶”之名，應是中華人民共和國成立之后。
建國之后梧州區域茶葉名稱總體為什么是“六堡”，而不是“蝦斗”或“崗茶（岑茶）”？
我沒有找到民國乃至清朝梧州區域內，這幾種茶每一種年銷售或產量的統計數字，下面就我能知道的信息，跟大家一起分析一下：
廣生祥老茶票
這是廣生祥當年總號和分號的茶票，從茶票上看，廣生祥總號的“蝦斗茶”曾經也是在六堡選料的。
這里就有兩個問題：曾經的“蝦斗茶”、“崗茶”和“六堡茶”按目前的六大茶類來分，是一類茶嗎？廣生祥當年為什么去六堡選料做“蝦斗茶”？
我沒有查到明確的文字資料，提供兩個經歷，跟大家交流這個問題：
一是2016年6月20日，受廣州作家、蒼梧廣平鄉（古長行）人李慶林先生之邀，和香港陳克倫先生（梧州人）等，到廣平鄉李傳武先生（現鎮民政干部）家。從李傳武先生的太太口里得知，她說上世紀六、七十年代是廣平茶廠的工人，詢問當時做茶的工藝，和我掌握的“蝦斗茶”工藝近似，廣平的茶廠七十年代關停了。當天，李傳武先生帶領我們大家，去到一處當地人稱之為“蝦斗沖”的地方，看了當地的茶樹，也特意和李傳武先生攀到山頂的“茶嶺”（其一側屬廣西，一側屬廣東）看老茶樹，也專門看了當地目前栽種的茶樹，詢問了山的另一面廣東的茶樹，得出的結論是：茶樹是原種六堡茶樹。但是，時人做茶的工藝早已面目全非了。
“茶嶺”老茶樹當地目前種植的茶樹，實地查看，當屬原種六堡茶樹。
李慶林先生介紹這里說我們“吃飯的那個村叫旺洞，爬的那個山叫旺洞界（茶嶺）。但在300年前這個村還是荒蕪人煙的，而在它前面的小村莊——下沖己有人居住，并開始采摘旺洞嶺原生茶制茶”，李慶林先生說：“我估計，旺洞嶺也屬下沖范圍，因當時旺洞尚未有人居住，現今下沖還有200多畝山地在旺洞界上。”
二是從蒼梧文化學者、也是土生土長的廣平人黎軍先生處得知：“廣平還有另一處叫“蝦斗沖”的山沖，該沖極深長，有梯級水塘從沖口疊連至沖篤，共72張，清末以來一直養魚，產蝦極多，當地人群匯該沖以竹蔑織成的蝦狗（又稱斗）裝蝦，故得名。沖兩面坡嶺過去多野生茶，亦或人工種植過。但因世紀滄桑，……茶業亦沉落了。七十年代農業學大寨造田造地，茶資源更毀了。”
從以上信息推測（期待蒼梧及梧州政府有關部門的后續調查信息），廣平鄉規模化加工制作“蝦斗茶”，應當是上世紀七十年代斷掉啦，有點可惜！
古長行即今日的廣平鄉，產“蝦斗茶”推測應該屬實，從蒼梧縣志和當年廣生祥茶票看，“蝦斗茶”亦當屬上品茶。
“蝦斗茶”、“崗茶”和“六堡茶”一樣是目前的六大茶類的黑茶類嗎？
“蝦斗茶”肯定是的。前面已經提到，李傳武先生的太太上世紀六、七十年代是廣平茶廠的工人，她敘述當時茶廠做茶的工藝，和我掌握的“蝦斗茶”工藝近似，與目前六堡茶的地標和國標基本一致，只存在制程細節的個性化差異。“崗茶”我本人沒有見過，也沒有什么資料，但按照梧州區域的氣候特點推測，應該也是黑茶類，因為這一帶按照目前六堡茶的地標和國標加工制作茶葉，才最合天地之道，法陰陽之理：北回歸線橫貫梧州區域，常年溫度高、濕度大、多雨，山里人最方便的加工茶葉的方法，就是目前六堡茶地標和國標里的方法。
《廣西壯族自治區地方標準DB45/T479—2014》的《六堡茶加工技術規程》第2-3頁
那么，廣生祥當年為什么從六堡選料做“蝦斗茶”呢？（這個彎子繞的有點遠，但愿大家沒有被繞暈！）
我推測起碼有兩方面的因素：一是志書上記載的六堡的料“味厚”，這一點我本人也有切實的感受；二是六堡當年外運（主要往港澳東南亞）茶葉比這一帶的長行和岑溪更便利。
方便的水上交通，優良的原料和豐富多彩的工藝，成就了一代茗品六堡茶！
中華人民共和國成立之后，梧州區域棄“蝦斗”、“崗茶”而用“六堡”，是有彼時六堡茶比其它兩個影響更大之故，抑或還有其它因素？比如計劃經濟的需要？僅僅就我了解的“蝦斗茶”做個分析：當年長行蝦斗沖的“蝦斗茶”，選料精細，一般只選春社時令的“茶谷”，先萎凋后罨堆，湯紅味甘，故志書有“色香味俱佳唯稍薄耳”之載，是當年主要供銷社會上流的茶品；而多賢鄉六堡區域內，則是一年四季的“茶谷”、“中茶”、“老茶婆”各種料都選用，工藝亦豐富多彩，普羅大眾市場其中特別是港澳東南亞市場，對六堡這個茶區的茶認知更多；六堡茶區，因料內質好、量大，適宜各種工藝，加上有便利的水路交通，廣生祥在六堡選料做“蝦斗茶”當有其必然。
再推測，中華人民共和國成立之后，施行計劃經濟，梧州區域內的“蝦斗茶”、“崗茶”和“六堡茶”都屬于黑茶工藝類，隨著1953年國有茶廠的建立，規范工藝和統一名稱當是當時國家的統一安排。加上當時國際社會對中國的封鎖和港澳、東南亞各國普羅大眾普遍認知也普遍需要“六堡茶”，那么綜合出口和統一規范管理等因素，影響力較大的“六堡茶”最終成了梧州區域內黑茶類工藝茶的統一名稱，當屬必然。
結語
歷史的存在，啟迪人思考存在的歷史。“六堡茶”最終成為梧州茶區黑茶類工藝茶的代名詞，經過了數百年的歷程，說是歷史選擇了“六堡茶”倒不如說是“六堡茶”靠自身的優良內質、豐富工藝而最終站在了歷史的天平上。是否1500年不重要、是否歷史茗茶不重要…
保證自身優良內質、博大工藝、強勁進取才是關鍵。一個茶品如此，一個茶企也是如此。悠久的歷史讓自己擁有一個好的“出身”抑或好的名字，只是一個可以借力的助緣，而決定高度和長度的是自我的修煉和成長。
