從地域上看，唐代飲茶風(fēng)習(xí)第一次成了真正意義上全國(guó)性的“比屋之飲”。
尤其是北方，本來(lái)“初不多飲”，開(kāi)元(713―741年)以后，僧人飲風(fēng)大盛，為此北方許多地方“多開(kāi)店鋪，煎茶賣(mài)之”，這種“始臼中地”的飲茶風(fēng)俗，很快與大唐文化一起“流于塞外”。飲茶地域性的消失，是飲茶文化作為全國(guó)文化出現(xiàn)的標(biāo)志。
從飲茶所屬人員看，皇帝嗜荼，“王公朝士無(wú)不飲者”，文人嗜茶，僧人嗜茶，道士飲茶，軍人飲茶，甚至“田間之問(wèn)，嗜好尤切”。飲茶沒(méi)有身份地位的象征，成為一切人的嗜好。
從作用來(lái)看，茶被看作生活的必需品，所謂“茶為食物，無(wú)異米鹽，于人所資，遠(yuǎn)近同俗。既祛竭乏，難舍斯須”。人們對(duì)茶“溺之甚”，簡(jiǎn)直達(dá)到“窮日盡夜”的程度。沒(méi)有飲茶的大普及，不會(huì)有唐代茶文化的發(fā)展。
