說(shuō)起茶詩(shī)妙品，首推唐詩(shī)。詩(shī)人們?cè)伈枞~、品茶香，贊茗之高潔、記茶會(huì)之盛況，也歌唱“淡如水”的君子之交。李白有《贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩(shī)，曰“嘗聞?dòng)袢剑綕径嗳榭摺Ｏ蓺獍兹琥Q，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯酒芳津，采服潤(rùn)肌骨。”此詩(shī)浪漫飄逸，讀來(lái)若聞氤氳仙氣，別有一番神韻在。杜甫《重過(guò)何氏五首》中第三首描寫品茗題詩(shī)之樂，也出手不凡：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石闌斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詞。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自今幽興熟，來(lái)往亦無(wú)期。”此詩(shī)寫于汴梁（開封）禹王臺(tái)，詩(shī)人于鳥語(yǔ)花香的春日夕陽(yáng)之下，邊啜茗品香，邊憑欄寫詩(shī)，茶助靈感，詩(shī)興與茶趣融為一體，高雅之至！
白居易詠茶詩(shī)數(shù)量最多，流傳至今尚有70余首，最受推崇的是《茶山境會(huì)亭歡宴》一詩(shī)，寫絕了風(fēng)云際會(huì)品茶斗勝的景象：“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春。青娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍（茶名）齊嘗各斗新。”在白氏詠茶詩(shī)中，茶與酒常常出現(xiàn)在同一篇中，如“看風(fēng)小溘三升酒，寒食深爐一碗茶”（《自題新昌居止》）；“舉頭中酒后，引手索茶時(shí)”（《和楊同州寒食坑會(huì)》）等。說(shuō)起白氏的好茶，據(jù)說(shuō)與當(dāng)時(shí)朝廷曾下禁酒令、一時(shí)長(zhǎng)安酒貴有關(guān)。其實(shí)詩(shī)人的愛茶另有一種高遠(yuǎn)的精神寄托，其茶詩(shī)或與閑適相伴、或與傷感為伍，常以茶宣泄沉郁，茶水澆開其胸中的塊壘。但白氏畢竟是位胸懷天下的人民詩(shī)人，在困境中不失中國(guó)文人能屈能伸的清醒，他在《何處堪避暑》中寫道：“游罷睡一覺，覺來(lái)茶一甌，從心到百骸，無(wú)一不自由，雖被世間笑，終無(wú)身外憂。”以茶陶冶性情，欲從憂憤中尋出一條新路來(lái)。
