“制茶是很有趣、很有挑戰性的工作。當我們真正投入去制作茶葉，其實不覺得辛苦。”
羅綢妹原本與茶并無淵源，嫁到夫家之后，為了生活，才開始學習制茶。過去夫家只有種茶，沒有制茶，都是把茶青以很低廉的價格賣給了茶葉加工廠。她認為想要改善生活，就必須改變只售賣茶青的做法，必須自己種植、加工，自己販賣，才會取得比較高的利潤。
1979年的時候，羅綢妹開始學習做茶，那時候就不斷有人和她說，“這是男人的飯碗，你來做什么？”也是因了這一句話，更加激勵了羅綢妹拼搏的意志，她意識到，只有在做茶的功夫上更下苦功夫，才有可能在這個屬于男人的行當中出人頭地。那時候政府有輔導茶農的舉措，邀請專業老師來教授茶葉知識，主辦單位還不怎么歡迎羅綢妹去學習，他們認為你什么都不懂來干什么？羅綢妹理直氣壯地回應道： “就是不懂，我才來學的”。哪里有課，她就去哪里聽課，經常趕場聽課，非常用心地從最基礎的知識開始學習。
1986年春季，她第一次拿到了優良茶比賽的特等獎，這是她最難忘的一件事。因為在賽前很多人去主辦單位抗說，制茶是高手過招，女孩子不能參加比賽。但羅綢妹用精湛的制茶技藝讓這些抗議者心服口服。同年的冬季，她再次獲得特等獎。一年之內兩次獲得特等獎，羅綢妹用她的勤奮與用心狠狠地駁斥了“女孩子不會做茶”的謬論，從此，成為臺灣茶界誰也不能小覷的制茶能手。接下來幾十年的制茶歲月，一共得過多少獎項，現在羅綢妹都已經記不清了。得了無數的獎，羅綢妹堅信要做最優良、最健康的茶葉提供給喜歡喝茶的人，讓喝茶的人喝得安心又健康。每一次做茶，她都會發現，在不同的時間、不同的季節，制作出來的茶葉香氣、滋味都不同。羅綢妹說：做好茶葉的關鍵，一是要非常有耐心，就像呵護一個小嬰兒，要用最柔軟的身段來呵護它。二是技術上要勤練，不管身體如何？天氣如何？茶都是要做。許多人下雨天就不做茶，而我卻在這種情況下研究怎樣才能做好茶？最后就是喝的人會告訴我們他對茶的感受和評價，我們要虛心受教，不斷地改進。
羅綢妹說目前臺灣茶葉的產量不多，進口的茶葉很多，因此更要制做出最精良、最好的產品才會有競爭力。她認為目前臺灣茶業發展還不夠主動，一年多前，她聽說有大陸的領導來臺灣考察安排旅游路線，就到鄉政府去問，鄉政府說不知道，她又去縣政府問，縣政府說有這回事，但要等需要的時候才會發公文通告。 “我覺得只要是有利于茶業發展的項目，我們都應該要主動一些，不是等人來了我才去招呼客人，所以凡是比較大型的活動，我都會主動要求參與服務。”
開放大陸客來臺旅游后，臺灣茶葉的銷售更加供不應求，為了增加茶葉產量，羅綢妹正在更新一塊地準備栽培臺茶18號，擴大現有茶園的面積。她的三個孩子也都繼承了家里的制茶事業，全家人一起努力期待著臺灣茶產業的另一個春天來l臨。
