湖南黑茶為一種渥堆后發酵茶，在渥堆過程中受氧氣、水分、溫度、胞外酶、微生物等共同作用，發生了以茶多酚為主體的一系列復雜而劇烈的化學反應，使得湖南黑茶的品質變得越來越好，因為也具備很多的功效，具體如下！
湖南天尖茶成分
1.多種維生素
茯磚茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對人體有各種益處。維生素B1：能治療腳氣病，治療多發性神經炎。維生素B2：可治療角膜炎、結膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C：防治壞血病，治療由高血壓引起的動脈硬化。長期飲用茯磚茶，能有效地保證各種維生素的需求，保持身體健康。
2.多種礦物質
茯磚茶中礦物質主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對于缺少水果、蔬菜的少數民族來說，飲用茯磚茶是他們人體必需礦物質的重要來源。茯磚茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各種牙病，因此，茯磚茶能保持消費者牙齒健美。
3.蛋白質、氨基酸、糖類等
茶葉中含有20%-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶葉中4%-5%含有的脂質，也是人體必需的。
除此之外，茶葉中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡堿、多糖、色素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素U、維生素K等。這些均是人體增強免疫力所必需的。
湖南黑茶天尖作用
1.降血壓
安化天尖黑茶的主要成分是茶復合多糖類化合物，這類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝，降低血脂血壓，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病。
2.降血糖
安化天尖黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分，茶多糖復合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復雜且變化較大的混合物。而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果優于其它茶類的原因之一。
3.補充營養元素
安化天尖黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用。
總的來說，天尖茶的主要成分是茶復合多糖類化合物，可以調節體內糖代謝，降低血脂血壓，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病。，是一種品質特別高的茶葉。
