安化黑茶曾經在歷史上享有盛譽，因其產地湖南安化縣而得名。據史料記載早在唐代其前身的“渠江薄片”便被列為朝廷貢品，至明嘉靖年間正式創制定型為如今的安化黑茶，自古有中國黑茶始祖之稱。
安化黑茶屬于后發酵茶，茶湯透明潔凈，香氣濃郁清正。其特殊的制作工藝所發酵生成多種對人體有益的成分，已被茶學界、醫學界公認為21世紀最健康飲品之一。安化黑茶所具有的奇特功效大體可總結為：
1、補充膳食營養
安化黑茶所富含的維生素，以及蛋白質、氨基酸等是人體必需的各種維生素的重要來源。對于長期主食牛、羊肉，缺少蔬菜和水果的邊疆牧民而言，安化黑茶不可或缺。
2、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡堿、氨基酸、磷脂等成分可以有助于人體消化，調節脂肪代謝，并能提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。而此點也同樣是邊區牧民推崇至極的原因。
3、降脂、軟化血管、預防心血管疾病
安化黑茶具有降解脂肪，抗血凝等作用。其成分可以有效抑制血小板聚集，促使血管壁松弛，達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
4、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖復合物是降血糖的主要成分，根據測定，安化黑茶因獨特的發醇工藝，使得其所含有的茶多糖含量很高，而且活性組分也強于其它茶類。
黑茶對于人體的益處可謂不一而足，但在飲用時也要遵循科學，適量適度。此外還應根據自身健康狀況加以甄別。安化黑茶雖好，但也并非人人都適飲。
1、患有嚴重的動脈硬化、高血壓病人不宜飲
黑茶中含有茶堿、咖啡因、可可堿等活性物質，對于患有腦動脈硬化的人來說是一種潛在的危險，甚至可能促使腦血栓的形成。
2、貧血患者不宜飲
黑茶中的鞣酸成分可與鐵元素結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，從而影響人體的造血機能。
3、空腹或低血糖患者不宜飲
黑茶能在短時間內，迅速降低人體血糖，故而有可能引發此類人群的不適。
4、太瘦、營養不良及蛋白質缺乏癥者不宜飲
黑茶具有去除脂肪的功效，可以阻礙人體對蛋白質的吸收。故而太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲用黑茶應有所節制。
