安化黑茶擁有耐久存、越陳越香的獨特個性和優異的保健功效。在品飲和收藏安化黑茶的時候我們可以遵循“品老茶、喝中期茶、藏新茶”的方法。
品老茶
不可否認，絕版茶等老茶具有很高的收藏價值，升值空間大，但往往也是一茶難求，且易被假貨蒙騙，收藏老茶應引起高度警惕。對于價格、收藏門檻都很高的老茶，有機會品一品便足矣。
喝中期茶
“中期茶”經過存放多年的后發酵，滋味已經變得醇和甘甜，口感香味已入佳境，價格還能接受，性價容易接受高，性價比高，完全可以做為“口糧茶”首選。
藏新茶
新茶眼下雖然還是“丑小鴨”，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發酵，每過一段時間口感就會不一樣，極富收藏樂趣，最有收藏價值。當然，收藏新茶應選擇應選擇口碑好的品牌，這樣安化黑茶質量才有保障；還可以收藏原料品質高，數量稀少的野荒茶和具有紀念意義的紀念茶、限量茶。同時要注意儲存得當。
