茶藝師楊柳在溫州打拼9年，使她擁有了目前在溫州茶業界的地位，她對茶的癡迷以及對茶文化的熱愛，更使她的事業蒸蒸日上。趙用攝
職業名稱：茶藝師
新鮮指數：★★★★☆
今日人物：五福茗 楊柳
從業感言：茶藝帶來寧靜祥和
一片悠然飄落的無名嫩葉，成就了世界上最初的一杯茶。而茶藝，則不僅是泡杯好茶的技藝，更是全部感官的藝術盛饗，也是爾雅恬淡的生活態度。茶車前安坐的沉靜女子、擺弄茶壺茶勺的纖纖素指、與你娓娓地談茶論藝的專注友朋，就是茶藝師。
楊柳從黑龍江來，卻有著江南女子特有的柔美，從業9 年，茶藝仿佛已滲入她的每個毛孔。微微低頭燙壺燙杯的側影襯著優雅的紫砂、著釉的掌型杯、流轉的茶香，一幅寫意畫渾然天成。
茶壺、茶海、茶勺、茶夾、渣匙，楊柳有自己的十八般兵器；選茶、擇器、置水、沖泡、奉茶，每個步驟都須用心。比起程式化的茶藝表演，楊柳更喜歡自然淳樸、貼近生活原始狀態的茶藝。因為回到自然狀態、用心去詮釋的茶藝，更能引起觀者盡心的品味和共鳴。茶湯的色香味完全可能因泡茶者的技法、感覺不同而迥異。除了要了解茶的品種、產地、特性，掌握水溫、茶水比例、沖泡時間和程度，理解傳統茶文化豐富的詩詞繪畫書法藝術內涵，一個好的茶藝師還應是熱情善良和充滿好奇心的，去體察去溝通。讓浮躁快節奏的都市人從茶藝中體會寧靜淡泊，體會溫文爾雅，讓茶藝潛移默化地影響人們的言談行事和品性，楊柳為此孜孜以求。
楊柳的茶緣最初結于愛喝茶，和臺灣茶商的一次邂逅開啟了她賣茶的經歷，對茶葉的深入認識則促成她去學茶藝、做茶藝，“一不小心”成了高級茶藝師。楊柳做茶藝時那種自發的快樂和愉悅感染著許多人，給有興趣的朋友傳授些茶藝知識也令她甘之如飴。各人有各人的茶。不同的身體狀況、生活習慣和口味，不同的季節、場合和目的，一壺合適你的茶才是好茶。敬長輩的新娘茶要外形漂亮、易泡開、茶香易散發，楊柳會推薦新鮮的扁平形綠茶；家庭飯局后的待客茶要耐泡、香韻佳、能除油膩，又要營造圍聚暢談的氛圍，以或清淡或濃醇的功夫茶為宜。
也許是缺了西湖上的氤氳水霧，溫州人對飲茶、欣賞茶藝的態度也像茶湯本身，不溫不火。楊柳說，她是端茶送水的服務員，研究茶葉的科研工作者，也是推銷茶葉的商人。讓更多人懂得喝茶，喝上好茶，讓茶真正成為國飲，是她的心愿。
80-85℃礦泉水沖在干燥茶葉上的“嗤嗤”妙響你聽過嗎？當我們可以更閑適地生活時，不如去看看茶藝，喝壺好茶，品味些茶里茶外的東西。
