貢尖茶，采用二級黑毛茶為原料加工而成，其色澤烏潤，香氣純正微帶焦香，滋味醇和，湯色紅黃明亮。
中華人民共和國成立后，貢尖茶在消費群體上，從皇室貢品擴展到廣大群眾，在陜西尤受消費者的青睞，將尖茶、冰糖、桂圓合沖的“三泡臺”茶讓人進入極樂無比的享受境界每個茶都有各自的特點，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶時，其原料的選用、加工的地域、氣候等都是至關重要的。
就如中藥藥材的選用注重藥材的來源及后期的“加工工藝”。首先是原料，不同的地域氣候和土壤，其原料的質量（內含成分、藥性）會有較大差別。其次是工藝環境，加工工藝除了受人為因素影響外，也與地域氣候有關。
同一個茶，其原料在不同的地域條件下加工，其品質風味就會有一定差異，因為茶葉在加工過程中有酶的參與，酶是一個活體，溫度、濕度等外部環境對其活性都有不同程度的影響，況且黑茶加工過程中還有一個主體——微生物的參與，不同地域氣候條件下的微生物種群及同一種群的微生物都有質和量的差異。
正如湖南各地盛產腐乳，但同一種工藝原料在不同的地區所做出來的腐乳風味卻有不同。因此，黑茶生產有地域性的差別原因在于此。既然我們是站在歷史角度來討論黑茶，那么就要尊重湖南安化原產地的這種特殊性。
