一、黑茶歷史文化
黑茶是歷史淵源和文化底蘊比較深厚的茶種類，黑茶對人體作用比較好。安化黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產量、工藝等要求，鮮為人知。從改革開放以前，一直處于邊銷茶的位置。在藏區由于惡劣的自然環境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮后的安化黑茶，其對人體的各項保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
二、如何煮安化黑茶？安化黑茶煮多久？
①黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量安化黑茶(此時勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
②由于安化黑茶的陳、醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。
③根據安化黑茶的傳統飲用特點，你可以用現代的工具茶具來泡飲，同時，讓喝安化黑茶讓喝茶變得時尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時，減去了不會煮飲安化黑茶的煩惱，還讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。
三、安化黑茶煮飲更健康
①英國科學家發現，用壺煮出的安化黑茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質。
②阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發現，安化黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達到最高峰。抗氧化劑能吸收與癌癥和心臟病有關的有害自由基。發表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項研究提出，每天飲用兩杯安化黑茶水能將發展成皮膚癌的風險降低65%。去年發表的由倫敦王國學院的公共衛生營養學家實施的對飲安化黑茶益處的評論總結說，每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風險。這項研究還提出，飲黑茶還能增強骨骼，防止蛀牙。
③同一時期，哈佛大學醫學院的科學家也總結出飲安化黑茶能降低四種主要健康問題的風險，它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。
