安化既是中國黑茶的原產地之一，也是中國黑茶的主產地。安化黑茶品質優秀，產量頗豐，歷史上大量運銷外省和出口。為便于運輸，安化黑茶也因此衍生出形態品類豐富的緊壓茶，風味也各有特色，目前市場流通的主要有“三磚”“三尖”“一花卷”。
三磚：茯磚、黑磚、花磚
茯磚茶
茯磚茶生產歷史悠久，據《西寧府志》記載：清順治二年即1645年，每引百斤，征茶五篾，每篾二封，每封五斤。此處的“封”就是茯茶的雛形。
一是因為交通運輸，二是因為財政及管理，早期的茯茶是在涇陽生產。二十世紀四十年代，安化一些廠家開始試制茯茶，并迅速取得突破。
發花，是茯磚茶區別于其他黑茶磚的獨特工藝。經過“發花”的茶磚內，會生長出一種金黃色顆粒狀微生物，俗名金花，學名冠突散囊菌。
黑磚茶
安化試制黑磚茶，始于1939年，由彭先澤領隊。“樣磚色味俱佳”，次年手搖螺旋鐵壓機裝置完畢，開始批量機制，磚身緊致，色澤鮮麗，香味醇厚，品質優秀，大量出口。自此成為安化黑茶的重要品類。
黑磚茶講究磚面平整，花紋圖案清晰，棱角分明，厚薄一致，色澤黑褐等，茶料分灑面和包心，灑面茶等級高于包心，直至1968年不再分灑面包心，改為混合壓制。
花磚茶
1958年，由于花卷茶制作工藝繁復，效率低，人力物力浪費較多，于是在維持花卷茶原有風味的基礎上，試用機械壓制。
花磚工藝與黑磚類似，但不分包心灑面，原料以“花白梗”為主，初期磚面印有花卷紋路，故名。
三尖：天尖、貢尖、生尖
三尖，又稱湘尖，源出陜引。陜引又稱黑引，其色烏黑，嫩度較高。
陜引茶商習慣將所收之茶葉，按照細嫩程度分別踹制成大包，依次為芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖。
清末以后，主要只生產天尖、貢尖、生尖，使用主要原料分別是一、二、三級黑毛茶。
現今市場常見的就只有天尖。
花卷：百兩、千兩
花卷茶的創制時間應在康熙、乾隆年間。
陜、晉商人入安化采辦黑茶，不領查票，所購之茶踹制成重量大小不一的大包，俗稱“滾包”、“澧河茶”，后仿帽盒茶改制成圓柱形，統一重量為老秤一百兩，稱百兩茶。
嘉慶末年，又增重改制，“千兩茶”出現。現今也有其他重量規格的花卷流通于市，如十兩、五百兩等。
花卷茶原料多為花白梗，包裝為竹篾編制，形似花苞，故名。
