成都平原關于飲茶、買茶和種茶最早的文字 記載見于西漢神爵三年(前59年)王褒的《僮 約》，根據王褒的記載，當時在岷江畔的武陽 (今彭山)不僅有專門種植茶樹的人戶，而且在 這里已形成了較為固定的茶葉市場。⑴有學者認 為，四川地區的茶樹栽培從西周時即巳在三峽地 區展開，到唐代，四川的茶葉生產發展得很快， 陸羽在著名的《茶經》中記述了8個分布在劍南 道北部的產茶區，分別位于彭州、綿州、眉州、 邛州、雅州、瀘州、蜀州和漢州，彭、蜀、邛三 州均在成都平原西部的近山地帶，雅州、眉州和 漢州則分布在成都平原的周邊。在陸羽的記述中 表現出了他對蜀地茶葉明顯的偏好，雅州的蒙頂 茶便被他列為茶中名品。
宋代的成都是一個經濟與文化高度發達的城 市，由于其重要的政治、經濟與文化地位，人宋 以后的成都已經從唐時的“南京”發展成為名動 全國的“西南大都會”。與茶相關的種茶、采茶、 焙茶、制茶、販茶、飲茶、斗茶等諸多茶事都普 遍地發生在以成都平原為中心的四川盆地各地。 伴隨著宋代成都城市文化的發展，飲茶之事在都 會城市中巳經從百姓的生產、生活諸事中演化出 了較為獨特的茶文化，并在宋代文人刻意追逐意 蘊的烹煮與飲用方式、環境、器具中，形成了飲茶的時尚與習俗。
