歷口有祁門紅茶創始地之稱，清末祁門紅茶創始人之一的余干臣來祁，最早開茶號，試制祁門紅茶成功，名滿天下的祁門紅茶由此發端，歷口成了祁紅重要產區；從品質上說，歷口所產祁紅向來優異，據說1915年巴拿馬博覽會上獲金獎的祁紅，就是歷口同和昌茶號選送。
祁門紅茶，全縣地區并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉往祁西歷口，在此區域內，以貴溪、黃家嶺、石跡源等處為最優，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤，發酵時間以1個半小時為準；由閃里、箬坑特到渚口，在此區域內，以箬坑、閃里、高塘等處為佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發酵只需1小時；由塔坊直至祁紅轉出倒湖，這區域以塘坑頭、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發酵須2小時以上，這類茶葉一般以制綠茶為佳。
貴溪至歷口這一區域紅茶，因其質量最優，過去外商每年來華購茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白岳3個箱到滬，乃開盤采購，故此區紅茶為祁門紅茶之冠。了解了祁門紅茶的核心產地在哪里。還有一點要說明下，這里所謂的新茶是指精制好的祁門紅茶，并不是說這段時間采摘的。
工夫祁紅分為初制和精制兩個部分完成，一般是4-6月完成初制，做成干毛茶，然后再精制，精制好的才被稱為工夫祁紅，所以這個時候制作的工夫祁紅，嚴格意義上來說也是春茶制的原料。
祁門紅茶的核心產地分布詳解祁門縣位于安徽省南端。介于北緯29°35＇09〞至30°08＇05〞，東經117°11＇50〞至117°57＇05〞之間，轄18個鄉鎮，總面積2257平方公里。祁門紅茶產于閶江流域，境內大洪水、大北河、文閃河及新安河，向南流入江西鄱陽湖，注入長江。具體包括：祁山鎮、平里鎮、金字牌鎮、小路口鎮、歷口鎮、閃里鎮、蘆溪鄉、溶口鄉、祁紅鄉、塔坊鄉、大坦鄉、渚口鄉、柏溪鄉、古溪鄉、新安鄉、箬坑鄉，六鎮十鄉流區域面積1908.75平方公里，占祁門全縣國土面積的82.1％，以歷口、平里、閃里為代表的西南諸鄉鎮為祁紅核心產區。此外，安凌鎮屬秋浦河水系，其所產紅茶品質略次祁門紅茶，是池紅的傳統產區。
鳧峰鎮屬新安江水系，多為洲地茶園，不宜制作祁紅，是屯綠的核心產區，所產“鳧綠”，被譽為“屯綠之冠”。祁紅產區中的蘆溪鄉還盛產安茶，內銷兩廣，外銷東南亞，被譽為“圣茶”。
祁門安茶安茶曾在上世紀四十年代突然衰落，及至滅絕，主要原因當是戰爭的爆發，運銷線路被日寇切斷，在1940年后，安茶停止生產，當時的紅茶也因戰爭而銷量落于低谷。直至1983年，有新加坡華僑寄給安徽茶葉公司一簍安茶，并期望能恢復生產此茶時，祁門縣才開始組織技術人員對安茶恢復了生產。
